Плов – блюдо восточной кухни. Его готовят из риса и мяса, приправляя специями. Блюдо популярно в нашей стране благодаря доступным ингредиентам, несложной схеме приготовления и потрясающему вкусу готового блюда. За полтора часа вы приготовите рассыпчатый плов на шестерых человек!
Legion-Media
Историки затрудняются сказать, кто же создал это блюдо, зато существует немало легенд. По одной из версий к нынешнему рецепту причастен Александр Македонский, который захотел добавить к мясу с рисом остроты. Так плов стал пряным блюдом.
Плов хорош тем, что готовится из простых продуктов, которые можно найти в любом магазине. Процесс состоит из нарезания мяса и овощей, обжаривания и тушения с рисом. Последовательность простая – точно не запутаетесь. Следуйте нашим рекомендациям, чтобы получить рассыпчатый ароматный плов.
ингредиенты
Морковь
—
2 шт.
Мясо свинина
—
500 гр.
Лек репчатый
—
2 шт.
Дикий или красный рис (можно смешать оба вида)
—
2 ст.
масло растительное
—
50 мл.
Чеснок
—
1 головка
Энергетическая ценность
Калорийность426.0 ккал
Белки2.0 г
Жиры15.0 г
Углеводы5.0 г
Способ приготовления
1.Промойте мясо под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем и нарежьте кусочками.
Очистите, ополосните и нарежьте лук полукольцами.
2.Намойте, очистите и нарежьте соломкой морковь.
3.Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарьте, помешивая, лук до золотистого цвета. Это займёт примерно 5-7 минут.
Выложите мясо. Готовьте около 10 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой.
4.Добавьте морковь. Обжаривайте все ингредиенты, помешивая, примерно 3-5 минут.
5.Вскипятите воду и влейте в кастрюлю с овощами и мясом. Нужно, чтоб вода покрыла ингредиенты на 2 см.
6.Посолите, поперчите, добавьте специи для плова. Варите на среднем огне 20 минут.
Засыпьте в кастрюлю рис и осторожно разровняйте, не перемешивая.
7.Утопите в рисе головку чеснока и вновь долейте воду так, чтобы она покрывала всю смесь на 2 см
8.Готовьте на максимальном огне без крышки около 10 минут, пока воды почти полностью не испарится.
9.После этого переключите на минимальный огонь, сделайте в плове несколько углублений ручкой ложки. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Текст после шагов
Существует десяток традиций приготовления, подачи и поедания плова. Узбекское блюдо принято есть руками из общего блюда, индийскую вариацию готовят без мяса и в глиняной посуде. В Азербайджане в плов добавляют шафран.
Можете экспериментировать, смешивать специи, использовать разное мясо или отказаться от него вовсе. Уверены, у вас получится вкусный, рассыпчатый плов!
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.4 36 оценок