22 июня 2022 г. в 17:45

4.7 42 оценки

Рецепт жаркого в горшочках

Name: Рецепт жаркого в горшочках
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Говяжья вырезка 1 килограмм; Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук 2 штуки; Морковь 6 штук; Красное вино 250 миллилитров; Говяжий бульон 750 миллилитров; Розмарин (веточка) 3 штуки; Тимьян (веточка) 3 штуки; Соль и перец По вкусу

Общее время

4 часа

30 мин

Готовить

4 часа

10 мин

Подготовка

20 мин

Порции

Жаркое в горшочках — отличное блюдо, привлекательное тем, что ароматы и вкусы ингредиентов соединяются в единую композицию без участия жира и масла. Таким образом, блюдо получается полезным, низкокалорийным и вкусным.

Роман Бахтияров

Автор рецептов

Что такое жаркое и чем оно полезно?

Жаркое из говядины станет отличным способом вкусно и полезно накормить семью во время обеда или ужина. Это блюдо отличается не только восхитительным вкусом, но и полезностью. Процесс запекания ингредиентов позволяет сохранить в них полезные вещества и витамины, которые так нужны при простудных заболеваниях и в период реабилитации после них.

Жаркое в духовке поможет согреться в холодный вечер и пополнит запас сил после сложного рабочего или учебного дня всей вашей семье. Зная секреты приготовления блюда, у вас получится удивить домашних, разнообразив их рацион.

ингредиенты

Говяжья вырезка — 1 кг.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Лук — 2 шт.

Морковь — 6 шт.

Красное вино — 250 мл.

Говяжий бульон — 750 мл.

Розмарин (веточка) — 3 шт.

Тимьян (веточка) — 3 шт.

Соль и перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 154.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Перед тем, как начать готовить жаркое в горшочке в духовке, необходимо сварить говяжий бульон. Бульон можно заменить на готовый, разведя кубик в кипятке.

2. Далее разогрейте духовку до 135 градусов и приступайте к нарезке овощей на кубики среднего размера, а лук разрежьте пополам.

3. Вырезку нужно обжарить в жаровне или средней кастрюле на оливковом масле, поперчив и посолив по вкусу.

4. В ту же кастрюлю добавьте лук и обжарьте со всех сторон, затем выньте его и отложите в сторону.

5. Теперь добавляйте морковь и обжаривайте вместе с мясом до тех пор, пока она не станет мягкой.

6. Далее достаньте мясо с морковью и уберите к луку.

7. Не снимая с огня кастрюлю, добавьте в нее красное вино или говяжий бульон (примерно 100 мл), чтобы глазировать ее. Параллельно тщательно перемешивайте все венчиком.

8. Теперь добавляйте овощи и мясо обратно в кастрюлю и заливайте говяжьим бульоном, чтобы жаркое было покрыто наполовину.

9. Посыпьте жаркое в горшочке или другой форме свежей зеленью, и отправляйте в духовку, накрыв крышкой. Важно выбрать посуду, пригодную для запекания. Жаркое должно запекаться в течение 3-4 часов, чтобы оно стало нежным и мягким.

Как подавать жаркое по-домашнему?

Подавать жаркое можно прямо в горшочках. Это позволит разнообразить подачу и сделать ее красивой.

Дополнительные ингредиенты для жаркого

Многообразие рецептов позволяет добавлять ингредиенты по желанию. Например, к данному рецепту жаркого отлично подойдет картофель или грибы.

Преимущества жаркого по-домашнему

Жаркое богато необходимыми минералами и витаминами, оно укрепит иммунитет домочадцев.
Жаркое достаточно долго хранится в холодильнике.
Также жаркое можно брать с собой на работу в контейнере и разогревать в микроволновке. Блюдо не потеряет свой вкус и аромат, а также сохранит полезные вещества.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Горячие блюда

Кухня:

Русская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

1 из 20

Рецепты Горячие блюда

Рецепт чили кон карне

Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.

Полный рецепт