Жаркое в горшочках — отличное блюдо, привлекательное тем, что ароматы и вкусы ингредиентов соединяются в единую композицию без участия жира и масла. Таким образом, блюдо получается полезным, низкокалорийным и вкусным.
Нажми и смотри
Что такое жаркое и чем оно полезно?
Жаркое из говядины станет отличным способом вкусно и полезно накормить семью во время обеда или ужина. Это блюдо отличается не только восхитительным вкусом, но и полезностью. Процесс запекания ингредиентов позволяет сохранить в них полезные вещества и витамины, которые так нужны при простудных заболеваниях и в период реабилитации после них.
Жаркое в духовке поможет согреться в холодный вечер и пополнит запас сил после сложного рабочего или учебного дня всей вашей семье. Зная секреты приготовления блюда, у вас получится удивить домашних, разнообразив их рацион.
ингредиенты
Говяжья вырезка
—
1 кг.
Оливковое масло
—
2 ст.л.
Лук
—
2 шт.
Морковь
—
6 шт.
Красное вино
—
250 мл.
Говяжий бульон
—
750 мл.
Розмарин (веточка)
—
3 шт.
Тимьян (веточка)
—
3 шт.
Соль и перец
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность154.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры0.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Перед тем, как начать готовить жаркое в горшочке в духовке, необходимо сварить говяжий бульон. Бульон можно заменить на готовый, разведя кубик в кипятке.
2.Далее разогрейте духовку до 135 градусов и приступайте к нарезке овощей на кубики среднего размера, а лук разрежьте пополам.
3.Вырезку нужно обжарить в жаровне или средней кастрюле на оливковом масле, поперчив и посолив по вкусу.
4.В ту же кастрюлю добавьте лук и обжарьте со всех сторон, затем выньте его и отложите в сторону.
5.Теперь добавляйте морковь и обжаривайте вместе с мясом до тех пор, пока она не станет мягкой.
6.Далее достаньте мясо с морковью и уберите к луку.
7.Не снимая с огня кастрюлю, добавьте в нее красное вино или говяжий бульон (примерно 100 мл), чтобы глазировать ее. Параллельно тщательно перемешивайте все венчиком.
8.Теперь добавляйте овощи и мясо обратно в кастрюлю и заливайте говяжьим бульоном, чтобы жаркое было покрыто наполовину.
9.Посыпьте жаркое в горшочке или другой форме свежей зеленью, и отправляйте в духовку, накрыв крышкой. Важно выбрать посуду, пригодную для запекания. Жаркое должно запекаться в течение 3-4 часов, чтобы оно стало нежным и мягким.
Как подавать жаркое по-домашнему?
Подавать жаркое можно прямо в горшочках. Это позволит разнообразить подачу и сделать ее красивой.
Дополнительные ингредиенты для жаркого
Многообразие рецептов позволяет добавлять ингредиенты по желанию. Например, к данному рецепту жаркого отлично подойдет картофель или грибы.
Преимущества жаркого по-домашнему
Жаркое богато необходимыми минералами и витаминами, оно укрепит иммунитет домочадцев.
Жаркое достаточно долго хранится в холодильнике.
Также жаркое можно брать с собой на работу в контейнере и разогревать в микроволновке. Блюдо не потеряет свой вкус и аромат, а также сохранит полезные вещества.
Чили кон карне или просто чили – это блюдо техасской кухни. Название переводится как «чили с мясом», из чего, собственно, это блюдо и состоит. Острый перец и мясо, а всё остальное добавляется туда по желанию того, кто готовит. Блюдо острое, согревает и бодрит. Оно давно разлетелось по миру, и вряд ли найдётся много людей, которые хотя бы не слышали о нём. Готовить его очень просто, в чём вы и убедитесь, если будете следовать нашим инструкциям.
4.7 42 оценки