01 июня 2001 г. в 20:00

4.5 63 оценки

Мусака по-гречески

Name: Мусака по-гречески
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баранина (фарш) 400 граммов; Помидоры консервированные 400 граммов; Рис белый 100 граммов; Баклажан 2 штуки; Лук 2 штуки; Мята (лист) 6 штук; Чеснок 1 зубчик; Масло оливковое По вкусу; Масло сливочное По вкусу; Мука По вкусу; Молоко По вкусу; Орех мускатный По вкусу; Сыр моцарелла По вкусу

Общее время

1 час

Готовить

45 мин

Подготовка

15 мин

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Баранина (фарш) — 400 гр.

Помидоры консервированные — 400 гр.

Рис белый — 100 гр.

Баклажан — 2 шт.

Лук — 2 шт.

Мята (лист) — 6 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Масло оливковое — по вкусу

Масло сливочное — по вкусу

Мука — по вкусу

Молоко — по вкусу

Орех мускатный — по вкусу

Сыр моцарелла — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Измельчите чеснок и мяту, натрите мускатный орех и сыр моцарелла.

2. Вскипятите пол-литра воды, отварите рис для мусаки в течение 10 минут. Слейте воду. Разрежьте баклажаны пластинами вдоль и посолите. Через 15 минут промойте их, обсушите полотенцем и обжарьте в оливковом масле с обеих сторон до золотистого цвета.

3. В большой сковороде слегка обжарьте лук в оливковом масле, потом выложите туда фарш. Когда он будет почти готов, добавьте чеснок, мяту, томаты. Все хорошо перемешайте, посолите и на несколько минут оставьте заготовку для мусаки на медленном огне.

4. Для мусаки по-гречески понадобится соус бешамель: в ст. ложке сливочного масла обжарьте 2 ст. ложки муки до золотистого цвета и, постоянно помешивая, влейте молоко - доведите массу до густоты сметаны, поперчите и перемешайте с тертым мускатным орехом.

5. Смажьте противень сливочным маслом и выложите на него слоями ингредиенты мусаки - половину риса, фарша и баклажанов. Полейте соусом. Затем - так же, слоями, оставшейся рис, фарш и баклажаны. Сверху полейте мусаку соусом, посыпьте сыром и минут на 20 поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда мусака станет золотистой, выньте из духовки и разложите мусаку по тарелкам.

Ингредиенты:

Блюда:

Мусака

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок