Котлеты из трески с апельсинами

Name: Котлеты из трески с апельсинами
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Апельсин 2 штуки; Филе трески 700 граммов; Лук шалот 2 штуки; Сухари панировочные 1 стакан; Соль По вкусу; Перец По вкусу; Белок яичный (сырой) 1 штука; Масло оливковое 3 столовые ложки; Редис 1 пучок; Перец чили 1 штука; Лук сладкий салатный 1/2 штуки

Общее время

50 мин

Готовить

50 мин

Подготовка

0 мин

Порции

Если вы готовите это блюдо для детей, пикантные и острые специи можно не добавлять.

Редакция сайта

ингредиенты

Апельсин — 2 шт.

Филе трески — 700 гр.

Лук шалот — 2 шт.

Сухари панировочные — 1 ст.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Белок яичный (сырой) — 1 шт.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Редис — 1 пучок

Перец чили — 1 шт.

Лук сладкий салатный — 0.5 шт.

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Нарежьте рыбу кусочками. Разогрейте духовку до 200ºС.

2. Натрите 2 ч. л. цедры апельсина и выложите в чашу процессора. Добавьте филе трески, очищенный лук, сырой белок, 2–3 ст. л. сухарей, соль и перец, измельчите все в фарш.

3. Сформируйте 8 круглых котлет. Обваляйте в сухарях.

4. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте котлеты, по 2–3 минуты с каждой стороны.

5. Переложите обжаренные котлеты на противень и запекайте в разогретой духовке 5–8 минут. Выложите на подогретое блюдо, накройте, чтобы не остыли.

6. Приготовьте салат. Очистите апельсины и нарежьте тонкими кружочками, затем пополам. Редис вымойте, нашинкуйте вместе с половиной луковицы. Чили очистите от семян и порубите. Все перемешайте, посолите и поперчите, полейте оставшимся маслом, посыпьте зеленым луком. Подавайте с котлетами.

Hазначение: