05 февраля 2013 г. в 09:15
3
комментария
Кекс с сухофруктами
Общее время 1 час 30 мин
Готовить 1 час 30 мин
Подготовка 0 мин
Порции 10
Кекс будет сочнее, если после выпечки проколоть его вилкой и сбрызнуть бренди или ликером.
ингредиенты
Мука
—
2 ст.
Масло сливочное
—
300 гр.
Сахар
—
1 ст.
Миндаль молотый
—
80 гр.
Мед жидкий
—
3 ст.л.
Яйцо
—
5 шт.
Разрыхлитель
—
1 ст.л.
Изюм
—
400 гр.
Курага
—
200 гр.
Херес
—
100 мл.
Корица молотая
—
1 щепотка
Имбирь
—
1 щепотка
Орех мускатный молотый
—
1 щепотка
Апельсин (сок и цедра)
—
1 шт.
Масло для смазывания
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Подготовьте сухофрукты заранее: вымойте, выложите в миску вместе со специями и тертой цедрой, влейте херес и апельсиновый сок, перемешайте, накройте и оставьте на ночь. Выньте сухофрукты, нарежьте кусочками, измельчите орехи и перемешайте.
2. Муку просейте, сливочное масло взбейте с сахаром, медом. Продолжая взбивать, добавляйте яйца по одному и немного муки. Выложите фруктовую массу, перемешайте и всыпьте оставшуюся муку, имбирь, молотый миндаль и разрыхлитель.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму смажьте маслом и выстелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте 50 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и переложите на тарелку. Нарежьте на кусочки.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0