Клюквенный соус можно добавлять ко многим блюдам: от рыбы до овощей. Приготовить его можно за 20 минут. Делимся с вами рецептом этого необычного соуса.
Legion-Media
Для рецепта лучше брать свежую клюкву. Но, если сейчас не сезон, подойдёт и замороженная. Тогда перед приготовлением её следует разморозить, чтобы получить нужное количество граммов. Мы советуем использовать белый сахар, так как он при нагревании сделает соус гуще. Апельсиновый сок послужит основой для соуса, но его аналогами служат гранатовый сок или красное вино. Готовый соус можно подержать в холодильнике перед подачей, чтобы он стал ещё гуще.
ингредиенты
Клюква
—
340 гр.
Белый сахар
—
250 гр.
Апельсиновый сок
—
250 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность95.0 ккал
Белки0.3 г
Жиры0.0 г
Углеводы24.2 г
Способ приготовления
1.Нагреваем в кастрюле апельсиновый сок и добавляем к нему сахар. Греем сок, помешивая, до полного растворения сахара.
2.Засыпаем в кастрюлю клюкву и варим около 10 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
3.Снимаем кастрюлю с огня и переливаем соус в миску. Даём остыть и загустеть.
Вот и всё, соус готов. Чем меньше температура соуса, тем он будет гуще. Учитывайте это при его подаче к столу. В холодильнике клюквенный соус хранится до 10 дней в герметичном контейнере или накрытой пищевой плёнкой миске.
Соус можно полностью заморозить и хранить в морозилке. Для этого соусу нужно дать полностью остыть и переложить в герметичные контейнеры. Таким образом соус можно хранить до года. Чтобы правильно разморозить соус, его нужно оставить в холодильнике на ночь. Также его можно чуть разогреть, если он нужен в тёплом состоянии.
Клюквенный соус подаётся не только к полноценным обедам и ужинам, но также к завтракам и ланчам. Особенно хорошо он сочетается с варениками, оладьями, сырниками или обычным творогом или сметаной.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
3.9 15 оценок