Рецепт праздничного настроения в любое время года: готовим эгг ног
Общее время
10мин
Готовить
5мин
Подготовка
5мин
Порции
4
Эгг-ног – сладкий сливочный коктейль с ромом, специями и сливками. Это не самый простой напиток, однако ваши усилия окупятся сполна. Вам понадобятся 12 яичных желтков и около полутора часов свободного времени.
Эгг-ног – коктейль из яиц и молока, который обычно готовят на Рождество. Этот напиток впервые приготовили в Шотландии, но он быстро завоевал признание в Америке, Канаде и европейских странах. Эгг-ног похож на гоголь-моголь, поскольку тоже готовится из желтков и сахара. Его вкус более интригующий благодаря специям и алкогольной составляющей. Обычно используют ром, виски или бренди. Эгг-ног можно приготовить с алкоголем и без, холодный или горячий.
Приготовьте этот сладковатый коктейль дома, чтобы ощутить тепло и уют. Процесс занимает около получаса и рецепт не требует значительных вложений.
ингредиенты
Молоко
—
1 л.
Гвоздика
—
5 шт.
Корицы молотая
—
1 ч.л.
Желтки
—
12 шт.
Сахар
—
300 гр.
Светлый ром
—
600 мл.
Сливки 20%
—
500 мл.
Мускатный орех
—
0.5 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность193.0 ккал
Белки4.0 г
Жиры9.0 г
Углеводы13.0 г
Способ приготовления
1.В кастрюле смешайте молоко, гвоздику и корицу. Включите маленький огонь и нагревайте смесь около 5 минут. После этого увеличьте огонь и доведите до кипения.
2.В миске соедините желтки и сахар. Взбивайте, пока масса не станет пышной. Медленно влейте горячую молочную смесь, перемешайте.
3.Затем верните в кастрюлю и готовьте на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть, но не кипеть. Процедите и поставьте остывать на 1 час.
4.Влейте ром, сливки, добавьте ванилин и мускатный орех. Поставьте в холодильник на ночь или на 8 часов.
Наряду с алкогольным эгг-ногом есть коктейль без добавления рома. Процесс приготовления ничем не отличается, нужно лишь убрать алкоголь. По вкусу безалкогольный напиток будет больше напоминать ванильное мороженое, а по консистенции – жирные сливки.
В нашем рецепте для безопасности мы готовим эгг-ног из варёного желтка. Также необходимо использовать только свежие яйца и молоко, перед приготовлением яйца тщательно вымыть под тёплой водой и не брать те, у которых заметны трещины на скорлупе.
К слову, безалкогольный эгг-ног считают полезным напитком. В молоке и яйцах присутствуют микроэлементы и витамины, что положительно влияет на иммунитет и улучшает пищеварение.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.2 29 оценок