04 декабря 2017 г. в 19:00

4.7 89 оценок

Говядина по-бургундски

Name: Говядина по-бургундски
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина (вырезка толстый край) 1.5 килограмма; Вино красное бургундское 3/4 литра; Бульон говяжий 500 миллилитров; Грибы (шампиньоны и лисички) 300 граммов; Лук шалот 200 граммов; Бекон копченый 150 граммов; Масло сливочное 70 граммов; Мука 1 столовая ложка; Чеснок 4 зубчика; Бренди или коньяк 1 столовая ложка; Букет пряных трав По вкусу; Соль По вкусу; Перец По вкусу

Общее время

2 часа

15 мин

Готовить

2 часа

Подготовка

15 мин

Порции

Редакция сайта

ингредиенты

Говядина (вырезка толстый край) — 1.5 кг.

Вино красное бургундское — 0.75 л.

Бульон говяжий — 500 мл.

Грибы (шампиньоны и лисички) — 300 гр.

Лук шалот — 200 гр.

Бекон копченый — 150 гр.

Масло сливочное — 70 гр.

Мука — 1 ст.л.

Чеснок — 4 зубчика

Бренди или коньяк — 1 ст.л.

Букет пряных трав — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°С.

2. В жаропрочной посуде разогрейте 50 г сливочного масла.

3. Нарежьте мясо крупными кубиками и обжарьте на сливочном масле. Припудрите мукой, перемешайте и еще обжарьте. Залейте вином и бульоном. Добавьте чеснок и букет пряных трав. Накройте крышкой и томите не менее 2-х часов в духовке.

4. Поджарьте кубики бекона, шалот и грибы в оставшемся масле. За 10 минут до окончания приготовления, добавьте к мясу.

5. Перед подачей влейте бренди, перемешайте и подавайте.

Hазначение:

Праздничное

Ингредиенты:

Блюда:

Горячие блюда

Кухня:

Европейская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок