Итальянский бутерброд для гурманов: брускетта с бальзамическим уксусом
Общее время
21мин
Готовить
1мин
Подготовка
20мин
Порции
5
Нашли для вас рецепт классической итальянской брускетты. С помидорами, сыром, базиликом и оливковым маслом. Буквально 20 минут и вы перекусываете под ярким солнцем Италии.
Legion-Media
Для этого рецепта мы советуем выбирать помидоры сорта «рома». Они сливовидной формы и часто используются для производства томатной пасты и консервирования. Помидоры стоит нарезать кубиками, базилик вымыть и нарезать, чеснок измельчить. Дайте кубикам томатов чуть стечь, чтобы их сок не испортил блюдо. Также перед началом готовки багет следует нарезать ломтиками толщиной около 6-7 мм. Вместо багета подойдёт и чиабатта, главное, чтобы её корочка была достаточно крепкой, чтобы удержать начинку.
ингредиенты
Багет
—
1 шт.
Масло оливковое
—
1.5 ст.л.
Помидоры
—
8 шт.
Базилик свежий
—
60 гр.
Сыр Пармезан
—
30 гр.
Чеснок зубчик
—
2 шт.
Бальзамический уксус
—
1 ст.л.
Свежемолотый черный перец
—
0.25 ч.л.
Соль
—
0.25 ч.л.
Энергетическая ценность
Калорийность197.0 ккал
Белки8.0 г
Жиры3.8 г
Углеводы32.8 г
Способ приготовления
1.Ставим духовку разогреваться до 200 градусов.
2.Ломтики хлеба с обеих сторон смазываем оливковым маслом.
3.Кладём их на противень и обжариваем в духовке около 2,5-5 минут с каждой стороны. Следите за состоянием хлеба: как только он станет золотистым, его надо переворачивать на другую сторону.
4.В неглубокой миске смешиваем помидоры, чеснок, базилик и натёртый на тёрке пармезан. Добавляем к ним уксус, ещё 2 чайные ложки масла, соль и перец.
5.Выкладываем смесь на тосты и подаём к столу.
Вот и всё, вы приготовили классическую брускетту с помидорами. Выкладывать начинку нужно непосредственно перед подачей, чтобы она не пропитала тесто и не сделала брускетту слишком мягкой.
Кстати, в качестве начинки можно использовать не только помидоры. Подойдёт соус песто, тыква, цветная капуста, брокколи. Или даже фрукты: клубника, персики, ананасы, бананы. Эту версию брускетты можно подать в качестве десерта.
Чеснок можно использовать в этом рецепте немного иначе. Очистите зубчик чеснока и натрите им поверхность разогретых ломтиков хлеба. Но не переусердствуйте: небольшое количество чеснока придаст блюду пикантность, а большое количество его может испортить. Сок помидоров, который стёк с кубиков, можно подать в качестве лёгкого соуса.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.5 49 оценок