06 февраля 2023 г., 10:45

4.6 40 оценок

Готовим домашний хумус

Name: Готовим домашний хумус
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Нут 100 граммов; Лимонный сок 10 миллилитров; Оливковое масло 20 миллилитров; Кумин (зира) 5 граммов; Паприка копченая 5 граммов; Паста тахини 40 граммов

Общее время

2 часа

30 мин

Готовить

1 час

30 мин

Подготовка

1 час

Порции

Хумус — одно из самых универсальных блюд. Его можно использовать как заправку для салата, соус, начинку для брускетт и сэндвичей. И хотя хумус имеет нежный, ненавязчивый вкус, вы вполне насытитесь этим блюдом, ведь в нуте содержится огромное количество растительного белка.

Анастасия Мереняшева

Legion-Media

Можно бесконечно долго говорить и о полезных свойствах нута, основного ингредиента хумуса. В этих бобах есть и витамины, и жирные кислоты, и другие полезные вещества. Отдельно упомянуть стоит, что в нуте содержится протеин, который нужен для построения мышечной ткани. Благодаря этому хумус становится прекрасным блюдом и для тех, кто не ест мясо.

ингредиенты

Нут — 100 гр.

Лимонный сок — 10 мл.

Оливковое масло — 20 мл.

Кумин (зира) — 5 гр.

Паприка копченая — 5 гр.

Паста тахини — 40 гр.

Энергетическая ценность

Калорийность 273.0 ккал

Белки 10.0 г

Жиры 17.0 г

Углеводы 22.0 г

Способ приготовления

1. Самая долгая часть рецепта — это приготовление нута. Его нужно заранее замочить на ночь в холодной воде.

2. Потом бобы нужно варить в той же воде на малом огне два часа.

3. Затем нут с водой нужно перелить в блендер и перемолоть, добавив оливковое масло. Должна получиться однородная кашица.

4. Затем к перемолотому нуту нужно добавить тахини и лимонный сок и снова перемолоть. Если консистенция на ваш взгляд получается слишком густой, можно добавить воды.

5. В конце добавляем паприку и кумин и перемешиваем. Хумус готов!

Сам хумус был изобретен в странах Ближнего Востока. Традиционно его подают в качестве холодной закуски. Он прекрасно сочетается с хлебом, лепешками, кукурузными чипсами. Но мы считаем, что не нужно себя ни в чем ограничивать!

Hазначение:

Постное

Ингредиенты:

Нут

Блюда:

Хумус

Кухня:

Азиатская

Сезон:

Зима
Весна
Лето
Осень

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок

Похожие рецепты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

1 из 20

Рецепты Салаты

Витаминный салат с хурмой от Леры Кудрявцевой: наслаждаемся сезонным фруктом

Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.

Полный рецепт

- Творог