08 декабря 2016 г. в 19:00
2
комментария
Домашний кекс «Джин-тоник»
Общее время 1 час 10 мин
Готовить 1 час
Подготовка 10 мин
Порции 6
Немного джина мы добавляем и в тесто, и в сахарную глазурь.
ингредиенты
Масло сливочное размягченное
—
200 гр.
Сахарная пудра
—
200 гр.
Мука
—
200 гр.
Разрыхлитель
—
0.5 ч.л.
Лайм
—
1 шт.
Джин
—
75 мл.
Яйца
—
4 шт.
Для украшения:
Джин
—
3.5 ст.л.
Сахарная пудра
—
100 гр.
Лайм
—
1 шт.
Для сиропа:
Тоник
—
120 мл.
Сахарная пудра
—
120 гр.
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите пергаментом форму для кекса. В миске взбейте блендером размягченное сливочное масло и сахар до получения гладкой массы – около 5 минут. Постепенно добавьте яйца, взбивая после каждого добавления.
2. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и цедру лайма, добавьте джин и перемешайте. Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около часа.
3. Приготовьте сироп: соедините в сотейнике тоник с сахарной пудрой. Нагрейте, кипятите 1 минуту. Перелейте 2 ст.ложки сиропа в чашку, смешайте с 2 ч. л. джина (это смесь для пропитывания). Оставшийся сироп сохраните.
4. Проткните кекс в нескольких местах вилкой, пропитайте сиропом с джином.
5. Для украшения: оставшийся сироп доведите до кипения, выложите в него ломтики лайма, кипятите на медленном огне 10 минут. Переложите их на тарелку с сахарной пудрой, обваляйте с обеих сторон.
6. Приготовьте глазурь, смешав 100 г сахарной пудры с оставшимся джином – 1,5 ст. л. Полейте кекс, украсьте засахаренными ломтиками лайма.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0