Очень сытный завтрак: рецепт картофельных панкейков
Общее время
8мин
Готовить
3мин
Подготовка
5мин
Порции
5
Картофельные панкейки – прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Приготовление не займёт много времени. Несладкие оладьи прекрасно дополнить сметаной и зеленью. Оставшиеся панкейки можно подать на обед или ужин как дополнительную закуску.
Legion-Media
Картофельные панкейки называют также оладьями или драниками. Блюдо готовится из очень простых ингредиентов, но получается очень сытным и вкусным. У него много разновидностей, мы делимся классическим рецептом оладий с добавлением репчатого лука.
Панкейки готовят из сырого картофеля, иногда добавляется сырой фарш и даже творог. Картошку нужно натереть на крупной или мелкой тёрке и хорошо отжать, чтобы ушёл лишний сок. Возможно, у вас выйдет довольно жидкая масса. Можете добавить немного муки, однако лучше её заменить картофельным крахмалом.
ингредиенты
Картофель крупный
—
4 шт.
Лук
—
1 шт.
Яйцо
—
1 шт.
Соль
—
1 ч.л.
Мука
—
2 ст.л.
Энергетическая ценность
Калорийность303.0 ккал
Белки0.0 г
Жиры26.0 г
Углеводы0.0 г
Способ приготовления
1.Натрите картофель и лук. Переложите в большую миску, отожмите и слейте лишнюю жидкость.
2.Добавьте яйцо, соль и перец. Добавьте примерно 2-4 столовые ложки муки, чтобы смесь стала густой.
3.Нагрейте масло на сковороде. Положите две или три панкейка и разравняйте, чтобы блинчики хорошо прожарились. Переворачивайте, когда корочка стала золотисто-коричневого цвета.
4.Готовые панкейки выкладывайте на тарелку.
Положите на тарелку бумажные полотенца, чтобы впитывалось лишнее масло. Готовые панкейки держите в духовке до подачи на стол.
Если у вас получилось чересчур жидкое тесто, вместо крахмала можно также добавить соду на кончике ножа и яйцо. Однако с яйцами тоже не стоит перебарщивать. Одного яйца достаточно на килограмм картофельной массы.
Картофельное тесто приправляют солью и перцем. Эти специи прекрасно раскрывают натуральный вкус и не перебивают его.
Жарьте панкейки на любом растительном масле. Но не лейте слишком много, они не должны плавать.
Подавайте горячими, прямиком с плиты. Их прекрасно дополнят сметана, кислые ягоды, зелень и свежие овощи.
Сочные и спелые плоды — обязательная часть рациона в холодную пору. Хурма не только имеет неповторимый вкус, но ещё и содержит в составе множество витаминов. Именно поэтому Лера Кудрявцева советует не упустить возможность насладиться такой полезной ягодой. Телеведущая делится рецептом лёгкого салата с хурмой.
4.2 59 оценок