Рецепты звезд: МакSим готовит десерт из фильма «Реальная любовь»
Помните момент, когда героиня Киры Найтли приходит к другу мужа, который безумно в нее влюблен, и приносит Баноффи Пай.Этот пирог получил название благодаря слиянию двух слов: «банан» и «тоффи», то есть мягкая карамель. Готовим!
Legion-Media
Баноффи Пай от МакSим
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 125 г
- Сахар — 25 г
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- Сгущённое молоко — 1 банка
- Бананы (спелые) — 5 шт.
- Сливки — 400 мл
- Растворимый кофе — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180°C. Просейте муку, добавьте сахар и ледяное, нарезанное кубиками масло. Перетрите все в крошку, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Добавьте яйцо, перемешайте. Когда получится подобие пасты, отправьте ее в холодильник на полчаса.
- Застелите форму пергаментной бумагой, покрошите туда пасту. Если хотите пирог с бортиками, добавьте в часть смеси 2 ложки ледяной воды и немного замесите. После этого утрамбуйте и размажьте по бокам формы.
- Разложите сверху еще один слой пергаментной бумаги, высыпьте фасоль, рис или другую крупу, чтобы тесто сохранило форму. Выпекайте 10-15 минут, убирайте бобы и бумагу, отправляйте обратно в духовку до готовности.
- Переходим к карамели. Да, можно взять вареную сгущенку, но создатели рецепта бы точно не одобрили этот вариант. Поэтому наберите в большую кастрюлю воды и положите туда банку сгущенки, доведите до кипения, после чего на медленном огне варите еще около трех часов. Доливайте, если вода выкипает. Дайте немного остыть банке и размажьте еще теплое сгущенное молоко по тесту.
- Очистите бананы, разрежьте вдоль и выложите поверх сгущенки.
- Взбейте сливки с кофе и сахаром. Распределите по пирогу и посыпьте сверху немного растворимого кофе.
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Десерт готов! Можно включать кино!