Кто из нас не помнит один из лучших летних ритуалов? Доедаешь салат из помидоров и огурцов, а потом гоняешься куском хлеба за остатками сметанно-овощного сока на дне тарелки — и это было даже вкуснее самого салата. А что, если приготовить именно эту жижу, а не ждать, пока она соберется на дне из нарезанных овощей и заправки? Это отличный способ получить много самого вкусного сразу, не отвлекаясь на салат ради главного результата в конце.
Рецепт жижи из овощного салата: тот самый вкус из детства
Кто в детстве не тянулся за вторым куском хлеба, чтобы домакать юшку со дна тарелки с салатом? Показываем, как приготовить ту самую жижу специально, без утомительного ожидания, пока закончится сам салат.
Magnific
Рецепт жижи из овощного салата
Нам понадобятся крупная терка, глубокая миска и столовая ложка.
Ингредиенты:
- Огурец свежий — 1 штука.
- Помидор крупный, мясистый — 1 штука.
- Красный лук — по вкусу, от ½ до целой.
- Зелень (укроп, петрушка или любая другая) — 1 пучок.
- Сметана — побольше, не жалея (100-150 граммов).
- Яблочный или бальзамический уксус — несколько капель.
- Соль — щепотка.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Приготовление:
- Натрите помидор и огурец на крупной терке и переложите мякоть вместе с соком в глубокую миску. Помидор трите последним, чтобы не потерять сок.
- Красный лук и зелень мелко нарежьте и добавьте к натертым овощам.
- Заправьте сметаной — здесь важно не экономить, чем больше сметаны, тем гуще и вкуснее получится жижа.
- Добавьте несколько капель яблочного или бальзамического уксуса.
- Тщательно перемешайте смесь, посолите по вкусу и дайте настояться 10-15 минут.
Как есть жижу от салата
- Макать хлеб прямо в миску.
- Накладывать столовой ложкой на хлеб или лепешку.
- Поливать молодую вареную картошку в мундире.
- Поедать прямо ложкой из миски.
Как можно изменить рецепт?
- Попробуйте натереть в смесь редиску.
- Добавьте к сметане немного майонеза.
- Не кладите огурец, ограничившись помидором.
Самая вкусная еда не требует сложных техник, дорогих продуктов и мишленовской подачи. Миска, ложка и свежий хлеб — вот и вся сервировка. В этой смеси собран вкус августа — сладость помидора, свежесть огурца и кислинка сметаны. А если на дне миски осталась пара ложек, используйте их как холодную заправку для гречки или пасты.
Приятного аппетита!
Загружаем