Звезда «Ворониных» точно знает, как порадовать близких, не нарушая традиций. Фирменный рецепт грибного супа от Екатерины Волковой доказывает: постная еда может быть изысканной и очень простой в исполнении. Актриса часто готовит его во время Великого поста для дочери Лизы и мужа Андрея Карпова. Этот простой рецепт выручает, если хочется горячего ароматного супа без лишних хлопот.
Постно и вкусно: как звезда сериала «Воронины» Екатерина Волкова готовит грибной суп с манкой
Обычная крупа и грибы могут заменить наваристый мясной бульон! Необычное сочетание овощей, шампиньонов и манки делает постный суп по рецепту Екатерины Волковой аппетитным и сытным.
Legion-Media
Екатерина Волкова с мужем Андреем Карповым и дочерью Лизой
Ингредиенты
- 2 крупных крепких картофелины;
- 1 крупная луковица;
- 1 небольшая морковь;
- 1 болгарский сладкий перец;
- 300 граммов свежих или замороженных шампиньонов;
- 3 столовые ложки манной крупы;
- 2 литра воды;
- растительное масло для обжаривания;
- молотый черный перец, соль, пряности по вкусу.
Приготовление
- Очистить овощи, нарезать шампиньоны пластинками, картофель, перец и лук кубиками, натереть морковь на крупной терке.
- Вскипятить в кастрюле два литра воды, опустить туда картофель, еще раз довести до кипения, после чего варить десять минут на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой.
- Прямо в кастрюле размять картофель толкушкой, оставить на небольшом огне.
- Обжарить на растительном масле лук, болгарский перец и морковь в течение трех-пяти минут, затем добавить туда шампиньоны и тушить смесь три-четыре минуты.
- Опустить овощи и грибы в кастрюлю с отваром картофеля, перемешать, приправить солью и специями, еще раз довести до кипения.
- Тонкой струйкой медленно всыпать в центр кастрюли манную крупу, постоянно помешивая кипящую жидкость для профилактики образования комочков. Накрыть крышкой и варить на медленном огне еще десять-двенадцать минут.
Подавайте суп со свежей зеленью или хрустящими сухариками: манка придает блюду бархатистую текстуру, а аромат грибов собирает за столом всех домашних. А какие секретные ингредиенты добавляете в грибной суп вы? Делитесь кулинарными лайфхаками в комментариях!
