Сын Дэвида и Виктории Бекхэмов Бруклин перепробовал немало занятий: он снимался в модных кампаниях, играл в футбол, запускал собственный бренд острого соуса. А теперь все чаще появляется на кухне. Парень готовит сам и делится своими рецептами. Особенно его вдохновляют блюда итальянской кухни, которую он полюбил после поездок в Италию и благодаря семейной любви к кулинарии.
Паста по рецепту Бруклина Бекхэма: секреты итальянской кухни из Голливуда
Бруклин Бекхэм, вдохновившись поездками в Италию и семейными кулинарными традициями, поделился секретами идеального ужина с пастой.
GettyImages
В чём секрет идеальной пасты
По мнению Бруклина, всё начинается с правильного выбора самой пасты. «Мне важно, чтобы в тарелке не оставалось соуса, — рассказал он. — Я люблю густую, насыщенную пасту, чтобы каждый кусочек был ароматным».
Бекхэм признаётся, что сначала готовит более жидкий соус и добавляет в него слегка недоваренные макароны, чтобы они «доварились» в соусе и вобрали в себя его вкус.
Он всегда солит воду перед варкой и советует соединять пасту и соус ещё на сковороде.
Вдохновение дома и за столом
В готовке Бруклину помогает его жена Никола. Пока он стоит у плиты, она занимается подготовкой продуктов. Вместе они создают атмосферу домашнего уюта, включают тихую музыку и приглушают свет.
Идеальный ужин, по словам Бруклина, — это ещё и правильное настроение. Свечи, музыка, тёплый вечер — всё это делает трапезу особенной.
После основного блюда он предпочитает не десерт, а сырную тарелку:
Один из любимых рецептов Бруклина: ригатони с томатным соусом, прошутто и острым соусом.
Ингредиенты:
- 1 кг пасты4 ст. л. оливкового масла (пополам)
- 1 луковица сорта «Видалия», тонко нарезанная
- 2 чашки измельчённых томатов
- 1 чашка нарезанного прошутто
- 2/3 стакана тёртого Пармезана
- 1/3 стакана нарезанного свежего базилика
- Острый соус — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- В кастрюле доведите воду до кипения.
- Посолите.
- Обжарьте лук на половине масла до мягкости.
- Добавьте томаты и 1 стакан воды, посолите.
- Тушите около 10 минут.
- Отварите пасту, слейте за 2 минуты до готовности.
- Смешайте с соусом и 1/3 стакана воды, в которой варилась паста.
- Обжарьте прошутто до хрустящей корочки на оставшемся масле.
- Снимите пасту с огня. Добавьте базилик, пармезан и острый соус.
- Перемешайте. Перед подачей посыпьте хрустящим прошутто.
Также узнайте, как итальянцы едят пасту и пиццу, и не толстеют. А ещё узнайте странный рецепт пасты от Меган Маркл.