Московские обеды: как чаевничали и праздновали в дореволюционной Москве

21 ноября состоится «Московский обед», посвящённый 300-летней истории русского чаепития. Немногие знают, что Москва является одной из чайных столиц мира. Чай – неотъемлемая, даже ритуальная часть русской культуры. Ароматный напиток, который принято было сервировать с фамильным чайным сервизом — это не просто трапеза, это самобытный ритуал, который включал в себя множество составляющих. Влад Пискунов расскажет о появлении чая в России, о тонкостях чайной торговли – популярном бизнесе старой Москвы, о чайных традициях. В рамках вечера гостей ждет выставка старинных самоваров и чайников и, конечно, ужин ужин-сет из трёх подач из меню ресторана «Матрешка», по выбору шефа.

После ужина начнётся главная часть – традиционное чаепитие со свежей выпечкой (ярославский сочень, выборгская сдоба, московские плюшки, пряники, пирожки с картошкой, тыквой и капустой, пироги – яблочный и сливовый, сушки, ассорти домашнего варенья и душистый мёд). В течение вечера чайный мастер будет угощать гостей горячим напитком на чайной станции и рассказывать тонкостях его приготовления.

Сбор гостей: 19-30, Начало лекции: 20-00.

5 декабря гостей ужина ожидает пять подач, которые включат холодную и горячую закуску, два вида горячего и специальный десерт из нового новогоднего меню, праздничного не только по названию, а по своему характеру (в листе меню, к примеру, блины с камчатским крабом и икрой, филе северного оленя, серый гусь). Его идея уходит в традиции новогодней кухни с её стремлением к исключительности и совершенству.

В течении ужина Влад Пискунов расскажет о праздничных обычаях Старого Света, кулинарных предпочтениях дореволюционной России, московских гуляниях и карнавалах. Каждый гость почувствует себя частью богатой культуры, ожившей среди звона бокалов, мерцания огней и праздничного антуража.

Сбор гостей: 19-30, начало лекции: 20-00