16 февраля 2026 года начинается Масленица, символизирующая проводы зимы и скорое начало весны. Праздничная неделя заканчивается 22 февраля, в Прощеное воскресенье. Во время Масленицы каждый день пекут блины. Они могут быть со сладкими и сытными начинками, тонкие и толстые, большие и маленькие. Фуд-стилист и дизайнер из Франции Никита Гарридо рассказала, как приготовить необычные блинчики с леопардовым принтом. Такое блюдо идеально подходит для угощения на Масленицу.
Леопардовые блинчики на Масленицу: как приготовить необычное угощение
Хотите удивить на Масленицу родных и друзей? Приготовьте эффектный вариант классических блинов с леопардовым узором.
Legion-Media / Редакционный коллаж
Леопардовые блинчики на Масленицу
Леопардовые блинчики на Масленицу
Попробуйте испечь леопардовые блинчики на Масленицу! Если вы не уверены в своих силах, еще есть время потренироваться.
Ингредиенты:
- Мука — 300 граммов
- Яйца — 3 штуки
- Сахарная пудра — 3 столовые ложки
- Растопленное сливочное масло — 50 граммов
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Нежирное молоко — 600 миллилитров
- Ром или вода флёрдоранж (апельсиновая, померанцевая) — 50 миллилитров
- Какао-порошок — 5-6 чайных ложек
Приготовление:
- Муку просеять, высыпать в большую миску и сделать углубление в центре. Яйца разбить в небольшую миску, смешать венчиком, затем влить их в углубление в муке через сито, пробивая венчиком. Добавить сахарную пудру, растопленное сливочное масло и растительное масло. Аккуратно перемешивать массу венчиком, постепенно подливая молоко. Тесто для блинов должно получиться однородным и слегка густым.
- Добавить ром или воду флёрдоранж (продается на маркетплейсах). Оставить тесто отдыхать на 1 час.
- Отлить часть теста в две разные миски: в первую 3 половника теста, во вторую 2 половника. В миску с большим количеством теста добавить 2 чайные ложки какао-порошка; во вторую — 3–4 чайные ложки, чтобы цвет получился более темным.
- Для выпекания выливать тесто на сковородку кружочками с помощью столовой ложки или бутылочек для соусов: сначала светло-коричневое тесто, формируя пятна, затем обвести светлые пятна полоской темного теста.
- После этого залить пятна тестом без какао, формируя сам блин. Дать пропечься, перевернуть и подрумянить вторую сторону.
Леопардовые блины можно подавать с медом, вареньем, свежими ягодами и фруктами, орехами, сметаной и сливками. Приятного аппетита!
