Отрежьте кусок манго как можно ближе к косточке. Точно такой же кусочек отрежьте с другой стороны. Сделайте на куске параллельные надрезы, они должны быть достаточно глубокими, до самой кожицы. Затем сделайте перпендикулярные надрезы, чтобы получились кубики. Надавите на кожицу снизу, чтобы «вывернуть» кубики манго. Срезайте мякоть как можно ближе к кожице. 
