28 декабря 2012 г. в 04:47
Баранина со сливами (алычой) и нутом
Общее время 2 часа
Готовить 2 часа
Подготовка 0 мин
Порции 4
Блюдо получится ароматным, с восточным колоритом.
ингредиенты
мясо баранина
—
500 гр.
Слива кислая или алыча
—
5 шт.
Лук репчатый
—
1 шт.
Нут
—
50 гр.
Помидоры в собственном соку
—
400 гр.
Мята
—
4 стебля
Масло растительное или курдючный жир
—
по вкусу
Шафран
—
по вкусу
Соль
—
по вкусу
Перец
—
по вкусу
Энергетическая ценность
Калорийность 0.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г
Способ приготовления
1. Нут замочите на несколько часов, периодически меняя воду. Переложите нут в сотейник, залейте чистой водой, варите 50 минут, воду слейте.
2. Мясо промокните салфеткой, нарежьте поперек волокон. Посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле, 3–5 минут.
3. Нарежьте лук, добавьте к мясу. Выложите готовый нут и помидоры. Шафран залейте небольшим количеством теплой воды и тоже положите в мясо. Готовьте на небольшом огне 40 минут. Нарежьте сливы, предварительно удалив косточки. Добавьте к мясу, готовьте 20–30 минут, до мягкости. За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанную мяту.
СОВЕТ: Чтобы баранина была мягкой, блюдо получилось вкусным и с приятным ароматом, старайтесь выбирать для тушения лопатку или грудинку.
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
4.5 81 оценка