Можно ли похудеть во время Великого поста и как питаться, чтобы улучшить состояние кожи, мы спросили у диетолога и врача-терапевта Натальи Зубаревой.
Для души и тела: постные продукты, которые делают нас красивее и наоборот
Рыба поможет вернуть коже упругость, а картофель добавит лишние сантиметры на талии.
Для чего нужно поститься?
Пост – не диета. И если вдруг вы решили попоститься с мыслью «заодно и похудею», лучше не надо, есть гораздо более легкие способы быстро похудеть. Недоедание наверняка приведет к проблемам со здоровьем и в итоге к срыву. Ну а здоровому человеку пост будет со всех сторон полезен, поскольку всем нам время от времени необходимо давать отдых организму и устраивать разгрузочные дни. Каждый сам решает, соблюдать ли Пост и в какой мере, ведь в этот период существуют не только физические, но и моральные ограничения. И если вы все-таки решили поститься и готовы взять на себя ответственность за это решение, в первую очередь, оцените свое эмоциональное и физическое состояние. Как практикующий доктор, я бы не рекомендовала соблюдать строгий пост людям, которые недавно перенесли какую-то тяжелую моральную травму, потерю, переживают стресс. Ведь еда была и остается для многих источником удовольствия и утешения. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, будьте осторожны: в постном меню встречается много блюд, которые могут вызвать нарушения пищеварения и симптомы синдрома раздраженного кишечника (вздутие, метеоризм, запор, диарея). Официально Церковь разрешает не поститься беременным и кормящим, детям до 14 лет, больным, путешествующим и занятым тяжелым физическим трудом.
Если сосредоточиться исключительно на питании, то период ограничений может быть полезен для организма при соблюдении ряда правил. Особенно эта касается тех, кто в обычные дни не слишком внимателен к своему рациону.
Какие продукты есть во время поста?
Правильный рацион нужен всегда и если вы сбалансировано питаетесь, можно похудеть естественным образом и решить проблемы с кожей. Но если в повседневной жизни мы часто сбиваемся с намеченной цели, Великий пост — это про намерение. Да и гораздо легче, когда ты не один ограничиваешь себя в еде — к тебе присоединяется семья, друзья и коллеги.
Рыба и морепродукты (в те дни, когда это разрешено) — источник белка, который стимулирует выработку коллагена, что полезно для красоты волос и кожи. Жирная дикая морская рыба (лосось, тунец, сардины, форель) является богатейшим источником омега-3 жирных кислот, которые помогают в похудении и, опять же, делают красивой кожу, укрепляя защитный барьер, удерживая влагу и помогая бороться с воспалениями.
Бобовые – отличный источник клетчатки, дающий долгое ощущение сытости, а значит, это поможет снижению веса. Много антиоксидантов, полезных для красоты кожи, есть в горохе. Соевые бобы – практически эликсир молодости, в них в большом количестве содержится мощный антиоксидант генистеин, который действует против старения и рака.
Орехи – прекрасный перекус, полезный для здоровья и красоты. Например, в грецком орехе много уже известных нам омега-3 жирных кислот. Бразильский орех богат селеном, помогающим функционировать щитовидной железе и оставаться красивыми коже, ногтям и волосам. В миндале много витамина Е для увлажнения кожи.
Брокколи содержит множество необходимых коже витаминов, в том числе витамин А (ретиноид), витамин С (антиоксидант, поддерживает выработку коллагена), витамин К (от синяков и кругов под глазами).
Крупы помогут избавиться от лишнего веса, попутно насыщая организм витаминами и минералами. Любая крупа богата клетчаткой, которая выводит из организма все ненужное. Только следите за количеством калорий, ваша порция – это горстка крупы, которая помещается в вашу ладонь, сложенную «ковшиком». При переедании лишний вес неизбежен.
Квашеная капуста – обеспечит хорошее пищеварение и красивую кожу, натуральные кислоты, образующиеся при брожении, сужают поры и уменьшают жирность кожи. Кроме того, это целый клад полезных веществ: каротина, витаминов группы В, С, К, фосфора, цинка, кремния, магния.
Что нельзя есть во время поста
Конечно, под «нельзя» мы имеем ввиду продукты, которые разрешены, но не соответствуют нашему Бьюти-питанию. Исключите их из рациона, чтобы поститься с пользой для души и тела.
Рафинированные масла, содержащие трансжиры – вызывают различные воспаления, проблемы с гормонами инсулин и лептин, провоцируя набор лишнего веса.
Содержащие ртуть морепродукты (способностью накапливать это вещество «грешит», например, тунец) – вызывают хроническую усталость, затуманенность мозга, провоцирует развитие воспалительных процессов.
Сладкое: белый и коричневый сахар, мед, агава, кленовый сироп и патока существенно поднимают уровень сахара в крови.
Магазинные соусы и заправки – в них часто содержатся скрытые сахара, а также много абсолютно не полезных консервантов и красителей.
Глютенсодержащие продукты – часто в период поста таких продуктов в рационе оказывается больше, и человек начинает замечать явные проблемы с пищеварением. Обращайте внимание на свое самочувствие и симптомы непереносимости глютена.
Жареные блюда – здесь опасность кроется в способе приготовления, особенно если вы так и норовите зажарить хоть ту же безобидную картошку до хрустящей корочки. Эта корочка – не что иное, как конечные продукты гликирования, то есть белки и жиры, подвергшиеся воздействию углеводов. Это серьезный фактор старения и развития различных заболеваний.
Будьте осторожнее с магазинными «постными блюдами», где в выпечке масло заменяется маргарином, в так называемой колбасе вместо мяса клетчатка, напичканная «улучшателями» вкуса, свежие тепличные овощи могут содержать слишком много нитратов. Стремитесь к разнообразию, на каше, картошке и макаронах вы не станете красивее, стройнее и здоровее, а наоборот. Еще раз оцените возможности своего здоровья и думайте в Пост, в первую очередь, о душе, а не еде.