Какие яблоки принесут максимальную пользу для организма: свежие, печёные или сушёные

Летом, когда поспевают первые яблоки, мы наслаждаемся вкусом свежих фруктов. Осенью особенно популярны печёные яблоки, сладкий аромат которых ассоциируется с приходом сентября. А на зиму огородники заготавливают сушёные яблоки, которые потом используют в приготовлении компотов и выпечке.

Самыми полезными считаются свежесобранные яблоки. Именно в них концентрация полезных веществ достигает своего максимума. Энергетическая ценность среднего яблока с кожурой составляет примерно 95 калорий, в очищенном виде – 77, однако вместе с кожурой яблоко теряет не только калории, но и некоторые полезные вещества.

В свежем яблоке в организм поступает пектин, улучшающий работу кишечника, очищающий его от шлаков, а также железо, отвечающее за качество крови и кальций, необходимый для опорно-двигательного аппарата и сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты препятствуют окислительным процессам в организме. Танины оказывают противовоспалительное влияние при заболеваниях мочеполовой и сердечно-сосудистой системы. Дубильные вещества мешают выпадать солям в осадок, что является хорошей профилактикой мочекаменной болезни. Яблоки содержат флавоноид кверцетин, который способен защищать нейроны мозга от дегенеративных заболеваний.

Однако свежие яблоки можно есть не всем. Не стоит употреблять фрукты в случае аллергии на этот фрукт, при желудочно-кишечных заболеваниях, требующих ограничения свежих овощей и фруктов. Диабетикам следует с осторожностью есть яблоки, с учётом показателей гликемии.

Так же, как и свежие, печёные яблоки богаты клетчаткой и другими микроэлементами. Одна чашка печёных яблок содержит 105 калорий (без добавления сахара или мёда). В печёном виде яблоки также богаты пектином, который способствует очищению организма и улучшению работы кишечника. Они нормализуют кислотный баланс пищеварительной системы и устраняют изжогу. Регулярное употребление плодов нормализует холестериновый обмен.

Печёные яблоки можно есть, тем, кому нельзя свежие. При термической обработке жесткая клетчатка фрукта размягчается, а фруктовые кислоты разрушаются. Благодаря этому мякоть уже не воздействует на стенки пищевода и кишечника агрессивно.

В сушёном виде яблоки по-прежнему очень питательны и сохраняют большинство своих полезных свойств. Сушёные яблоки содержат много витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, но при этом не содержат жиров. Энергетическая ценность одной чашки сушёных яблок составляет примерно 210 калорий, поскольку в процессе сушки яблоко вместе с водой теряет часть своей массы, при этом сохраняя большую часть сахара и питательных веществ.

Для желудка, кишечника нужны клетчатка, пектин. Благодаря яблокам улучшается перистальтика кишечника, что способствует регулярному опорожнению и устранению запоров. Сухие плоды являются природным сорбентом - они выводят вредные вещества из организма.

Содержащийся в сухих фруктах кальций укрепляет ногти, волосы. Антиоксиданты продлевают их молодость, улучшают состояние, препятствуют старению кожи, омолаживают ее.

Однако при гастрите и язве сушёные плоды станут раздражителем для слизистой оболочки, поэтому от их употребления лучше отказаться. Индивидуальная непереносимость вынуждает исключить сухофрукты из рациона людей, склонных к аллергии. Диабетикам также с осторожностью советуют употреблять сушёные яблоки из-за повышенного содержания сахарозы.

Как сушить яблоки в домашних условиях, можно посмотреть в видео.

Важно!

Подписывайтесь на наш канал «Дача, сад, огород» в Viber, Яндекс. Дзен, ВКонтакте, Одноклассники и Telegram!