Каждый сезон я отбраковываю с десяток крупных крепких клубней, перечёркнутых глубокой трещиной. Рука сама тянется выбросить — и зря. Половина из них совершенно нормальна, просто клубень вырос быстрее собственной кожуры. Давайте разберёмся, откуда берётся этот разрыв и когда трещина действительно опасна.
Картофель треснул в земле: это не болезнь. Хранить или выбрасывать?
Почему трескается картофель прямо в земле, хотя клубень не резали лопатой и не ломали при копке? В большинстве случаев это не болезнь, а «качели» влажности: засуха, потом ливень. Рассказываю, как отличить ростовую трещину от инфекции и можно ли хранить такие клубни.
Фото автора
Крупный клубень с глубокой трещиной — не всегда болезнь. Чаще всего это засуха, а потом ливень. Рассказываю, можно ли хранить такой картофель и как вырастить следующий урожай без трещин.
Содержание
Причина растрескивания картофеля: влажностные «качели»
Самый частый сценарий растрескивания картофеля — долгая засуха во время роста клубней, а следом сильный дождь или щедрый полив.
Картофель резко всасывает воду и начинает расти скачком. Внутренние ткани наращиваются быстрее, чем кожура, — и поверхность просто разрывает. Это так называемая ростовая трещина: физиология, а не инфекция.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Чем крупнее клубень, тем выше шанс растрескивания: у крупных активнее идёт прирост массы, и разрыв случается на пике роста, когда кожура не успевает за внутренними тканями. Поэтому «перечёркнутыми» чаще всего оказываются самые красивые и увесистые картофелины — обиднее всего.
Как отличить ростовую трещину от болезни картофеля
Не всякая трещина безобидна, поэтому смотрю не только на сам разрыв, но и на клубень в целом.
Ростовая трещина — чистая и сухая, её края со временем пробковеют и становятся такими же шершавыми, как остальная кожура. Вокруг нет мокнущих пятен и гнили.
Насторожиться стоит, если рядом с трещиной или по клубню есть тёмные твёрдые нашлёпки, похожие на приставшую и не смывающуюся землю (это склероции ризоктониоза), деформации, мокрые пятна, неприятный запах. Такой картофель — уже не физиология, а инфекция, и в хранение он не идёт.
Можно ли хранить треснувший картофель
Зависит от состояния трещины.
- Зажившая, опробковевшая трещина — клубень можно хранить, но я обязательно просушиваю его перед закладкой, откладываю отдельно и использую в первую очередь: даже затянувшееся повреждение остаётся уязвимым местом, особенно если в погребе влажно.
- Свежая глубокая трещина — в погреб не закладываю, пускаю в переработку в ближайшие недели.
- Гниль, мокрые поражения, запах — выбрасываю без сожаления и не кидаю в компост, чтобы не разносить инфекцию по участку. Таким клубням — только в отход.
Как вырастить картофель без трещин
Главное правило — ровная влажность почвы во время формирования клубней. Нельзя доводить грядку до трещин на земле, а потом «компенсировать» ведром воды: именно этот скачок и рвёт клубни.
В засуху поливаю примерно раз в 7–10 дней, но ориентируюсь не на календарь, а на почву: она должна промокнуть на 15–20 см — туда, где растут клубни. Проще всего проверить лопаткой: если на этой глубине земля сухая — поливаем, если влажная — не льём. На песчаной почве поливают чаще и меньшими порциями, на глинистой — реже, чтобы не устроить застой.
Второй мой секрет — мульча. Слой соломы 5–7 см (максимум 10 см) держит влагу ровной даже при пропущенном поливе и не даёт почве перегреваться. Главное — не наваливать вплотную к стеблям, чтобы не провоцировать болезни. Это лучшая страховка от растрескивания, которую я знаю.
И выкапывайте в срок: когда ботва начинает желтеть, а кожура становится плотной. В этот период клубни ещё активно растут и особенно чувствительны к скачкам влаги — важно не упустить момент.
Загружаем