🐂 Мясо 🐓 Птица 🐟 Рыба 🍅 овощи 🌮 Закуски 🍲 Супы 🥙 салаты 🥐 Выпечка 🍰 Десерты
РецептыГорячие блюда
22 июня 2022 г. в 17:45
4.7 42 оценки

Рецепт жаркого в горшочках

Общее время
4 часа
30 мин
Готовить
4 часа
10 мин
Подготовка
20 мин
Порции
6
Жаркое в горшочках — отличное блюдо, привлекательное тем, что ароматы и вкусы ингредиентов соединяются в единую композицию без участия жира и масла. Таким образом, блюдо получается полезным, низкокалорийным и вкусным.
Роман Бахтияров
Роман Бахтияров
Автор рецептов
Нажми и смотри

Что такое жаркое и чем оно полезно?

Жаркое из говядины станет отличным способом вкусно и полезно накормить семью во время обеда или ужина. Это блюдо отличается не только восхитительным вкусом, но и полезностью. Процесс запекания ингредиентов позволяет сохранить в них полезные вещества и витамины, которые так нужны при простудных заболеваниях и в период реабилитации после них.

Жаркое в духовке поможет согреться в холодный вечер и пополнит запас сил после сложного рабочего или учебного дня всей вашей семье. Зная секреты приготовления блюда, у вас получится удивить домашних, разнообразив их рацион.

ингредиенты

Говяжья вырезка — 1 кг.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Лук — 2 шт.
Морковь — 6 шт.
Красное вино — 250 мл.
Говяжий бульон — 750 мл.
Розмарин (веточка) — 3 шт.
Тимьян (веточка) — 3 шт.
Соль и перец — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 154.0 ккал
Белки 0.0 г
Жиры 0.0 г
Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Перед тем, как начать готовить жаркое в горшочке в духовке, необходимо сварить говяжий бульон. Бульон можно заменить на готовый, разведя кубик в кипятке.
2. Далее разогрейте духовку до 135 градусов и приступайте к нарезке овощей на кубики среднего размера, а лук разрежьте пополам.
3. Вырезку нужно обжарить в жаровне или средней кастрюле на оливковом масле, поперчив и посолив по вкусу.
4. В ту же кастрюлю добавьте лук и обжарьте со всех сторон, затем выньте его и отложите в сторону.
5. Теперь добавляйте морковь и обжаривайте вместе с мясом до тех пор, пока она не станет мягкой.
6. Далее достаньте мясо с морковью и уберите к луку.
7. Не снимая с огня кастрюлю, добавьте в нее красное вино или говяжий бульон (примерно 100 мл), чтобы глазировать ее. Параллельно тщательно перемешивайте все венчиком.
8. Теперь добавляйте овощи и мясо обратно в кастрюлю и заливайте говяжьим бульоном, чтобы жаркое было покрыто наполовину.
9. Посыпьте жаркое в горшочке или другой форме свежей зеленью, и отправляйте в духовку, накрыв крышкой. Важно выбрать посуду, пригодную для запекания. Жаркое должно запекаться в течение 3-4 часов, чтобы оно стало нежным и мягким.

Как подавать жаркое по-домашнему?

Подавать жаркое можно прямо в горшочках. Это позволит разнообразить подачу и сделать ее красивой.

Дополнительные ингредиенты для жаркого

Многообразие рецептов позволяет добавлять ингредиенты по желанию. Например, к данному рецепту жаркого отлично подойдет картофель или грибы.

Преимущества жаркого по-домашнему

  • Жаркое богато необходимыми минералами и витаминами, оно укрепит иммунитет домочадцев.
  • Жаркое достаточно долго хранится в холодильнике.
  • Также жаркое можно брать с собой на работу в контейнере и разогревать в микроволновке. Блюдо не потеряет свой вкус и аромат, а также сохранит полезные вещества.
Hазначение:
  • Праздничное
Ингредиенты:
Блюда:
Кухня:
  • Русская
Сезон:
  • Зима
  • Весна
  • Лето
  • Осень
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Понравился рецепт? Оцени!
0.0
0 оценок