25 июля 2012 г. в 15:35

4.6 66 оценок

Ботвинья

Name: Ботвинья
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурец 3 штуки; Квас хлебный 3 стакана; Креветки вареные (раковые шейки или крабы консервированные) По вкусу; Щавель 200 граммов; Шпинат 200 граммов; Лук зеленый 200 граммов; Сахар 1 чайная ложка; Соль По вкусу; Хрен По вкусу; Горчица По вкусу; Укроп 1/2 пучка; Лимон (ломтик) По вкусу

Общее время

40 мин

Готовить

10 мин

Подготовка

30 мин

Порции

Ботвинья – легендарный русский суп. К нему подавали колотый лед и отварную рыбу. Елена Молоховец, автор поваренной книги XIX века, рекомендовала даже добавлять в ботвинью херес или шампанское.

Редакция сайта

ингредиенты

Огурец — 3 шт.

Квас хлебный — 3 ст.

Креветки вареные (раковые шейки или крабы консервированные) — по вкусу

Щавель — 200 гр.

Шпинат — 200 гр.

Лук зеленый — 200 гр.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Хрен — по вкусу

Горчица — по вкусу

Укроп — 1/2 пучка

Лимон (ломтик) — по вкусу

Энергетическая ценность

Калорийность 0.0 ккал

Белки 0.0 г

Жиры 0.0 г

Углеводы 0.0 г

Способ приготовления

1. Шпинат и щавель промойте, припустите в собственном соку на умеренном огне, добавив немного воды. Затем измельчите их в блендере или протрите через сито. В супнице соедините квас с щавелевым пюре.

2. Зеленый лук толкушкой разотрите с солью, сахаром, хреном и горчицей до выделения сока. Выложите в супницу растертый лук, нарезанные огурцы, укроп, креветки, лимон. Перемешайте и разлейте по тарелкам.

Ингредиенты:

Блюда:

Супы

Кухня:

Русская

Понравился рецепт? Оцени!

0.0

0 оценок