Виноград и шампанское: простой и быстрый рецепт новогоднего десерта

Выбираем гроздь винограда хорошего качества, желательно свежую и плотную. Аккуратно отделяем ягоды от веточки руками или ножницами, стараясь сохранить целостность ягод. Промываем виноград холодной водой и хорошо промокаем бумажным полотенцем.

Помещаем подготовленные виноградины в глубокую миску или контейнер. Заливаем виноград шампанским таким образом, чтобы жидкость покрывала ягоды целиком. Оставляем виноград настаиваться минимум на два часа, лучше всего на ночь. Чем дольше виноград находится в шампанском, тем насыщеннее становится аромат и вкус.

По истечении указанного времени аккуратно достаём ягоды из жидкости ситечком или сливаем в дуршлаг, чтобы дать стечь лишнему шампанскому. Затем обваливаем виноградинки в сахаре со всех сторон, равномерно распределяя сладкий слой.

Перекладываем ягоды на противень или тарелку, застланную пергаментной бумагой или пищевой пленкой, и отправляем в морозильную камеру примерно на полчаса. Это позволит сахару затвердеть и создать хрустящую корочку вокруг мягкой сладковатой мякоти.

Десерт можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Перед подачей выкладываем замороженный виноград на красивое блюдо и украшаем по желанию мятой.

Читайте также: Как буржуазный напиток стал пролетарским: история «Советского шампанского» и Новогодний лайфхак с полотенцем: как быстро охладить шампанское.