Первый шаг в изменени облика любого торта — спрятать коржи. Это можно сделать с помощью крошек от тех самых коржей, но так все и делают. Да и дальнейшие манипуляции с тортом будут затруднены.
Украшаем торт вручную: крем, мастика, желе
Вы испекли торт и хотите, чтобы все ахнули от одного его вида? Осуществить это проще, чем кажется!
Как украсить торт кремом
Поэтому выберите более необычный вариант — украшение взбитыми сливками (взбить миксером жирные сливки от 30%, добавить сахарную пудру и еще раз взбить). Их можно красиво нанести с помощью насадок на кондитерский мешок, а в отсутствие приспособлений — пройтись вилкой или ложкой.
Как использовать мастику
Рецептов мастики много, самый простой (и подходящий для фигурок) — взять пакет воздушных зефирок маршмэллоу, уложить их в посуду для микроволновки и «запечь» с ложкой лимонной кислоты в СВЧ в течени 20−25 секунд. Смесь станет жидкой, поэтому аккуратно добавьте в нее сахарную пудру (сколько возьмет), потом раскатайте в пласт по форме торта и оберните его. Эта мастика очень пластичная, из нее можно вылепить хоть машинку, хоть фею или кошелек с деньгами. Ее легко покрасить пищевыми красителями. Результат в виде украшенного мастикой торта должен быть прекрасным!
Украшаем торт желе
- Возьмите пол-литра фруктового сока желаемого цвета, пакет желатина, 200 граммов сахарной пудры и любые фрукты и ягоды.
- Положите желатин в сок, оставьте набухать, а пока порежьте фрукты на кусочки — они будут основным украшением.
- Затем нагрейте сок с желатином до растворения последнего, добавьте сахарную пудру.
- Перелейте все в миску по диаметру торта, выложите туда кусочки фруктов и ягод, отправьте застывать в холодильник. Когда все будет готово, аккуратно переложите украшение на торт.
Можно поступить хитрее: при собирании торта загнуть верхний корж вверх и наливать желе прямо на торт. Но этот способ требует большей сноровки.
Красивых вам домашних тортов!