Филе судака обваливаем в панировке и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистой корочки. После ставим запекаться в печь на 6 минут при температуре 180 градусов.
Судак в щавелевом соусе с зелёным гарниром
На телеканале «Суббота!» по выходным выходит кулинарное шоу «Моя жена рулит», где мужья под аудиоруководством жён пытаются приготовить сложные блюда. Сегодня шеф-повар проекта Артём Мартиросов поделился рецептом судака в щавелевом соусе с зелёным гарниром. Приступим!
Телеканал «Суббота!»
Время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 2
Содержание
Ингредиенты:
- Филе судака
- Панировочная смесь
- Сливки
- Свежий щавель
- Свежий шпинат
- Зеленый горошек
- Спаржа
Способ приготовления:
1 этап
2 этап
Готовим соус: наливаем сливки в сотейник, добавляем щавель и, посолив, доводим до кипения. Пробиваем блендером до однородной массы.
3 этап
Готовим гарнир: берем шпинат и зеленый горошек, обжариваем на сковороде.
Финальный этап
Наливаем щавелевый соус в тарелку, выкладываем рыбу и гарнир. Декорируем спаржей, предварительно нарезанной слайсами.
Приятного аппетита!