На первый взгляд, кулинар в интернете не предлагал ничего нового. По сути те же ингредиенты входят и в классический винегрет. Однако есть в необычной версии салата одна изюминка, которая удивила даже мою маму — опытного повара с 30-летним стажем. Весь секрет в луке, а точнее — в способе его обработки.
Сделала винегрет по необычному рецепту из сети: теперь буду готовить салат только так
Казалось бы, классический винегрет уже никак не улучшить. Однако редактор «Нового очага» рискнула нарушить традиции и поделилась интересным опытом. Она последовала советам из интернета, добавив ингредиент, который преобразил салат и сделал его вкус неповторимым.
Freepik
В моей семье все обожают винегрет. Кажется, это самый осенне-зимний салат из всех возможных. Но недавно я поняла, что долгие годы готовила это блюдо «неправильно». Случайный рецепт из сети стал для меня поразительным открытием.
Содержание
Рецепт из интернета
Для этого варианта винегрета не потребуются заморские деликатесы, в нём всё максимально просто. Единственный нюанс — возможно салат уже не будет таким «диетическим», поскольку в нём присутствует зажарка. Она придаёт блюду удивительный привкус и более насыщенный аромат. Не думала, что жареный лук способен настолько изменить привычную еду.
Ингредиенты:
- Свёкла крупная — 1 шт.
- Морковь крупная — 1 шт.
- Картофель — 4-6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Огурцы солёные — 3-4 шт.
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Масло растительное — 50 мл
- Соль и перец чёрный молотый — по вкусу
Вместо фасоли можно взять консервированный горошек. С этим продуктом салат станет чуть нежнее. А солёные огурцы легко заменит квашеная капуста.
Способ приготовления:
- Неочищенные свёклу, картофель и морковь тщательно отмойте от грязи. Можно предварительно замочить их в воде, чтобы было проще избавиться от земли.
- Поместите овощи в глубокую кастрюлю. Залейте водой с большим запасом, чтобы жидкость не выкипела. Картофель и морковь варите до полной готовности в течение 20-25 минут, а свёклу — около часа.
- Остудите овощи, очистите и нарежьте на небольшие кубики. Затем измельчите солёные огурцы и добавьте в общую миску.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кубиками. Нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Когда зажарка остынет, добавьте её в салат.
- Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого также добавьте ингредиент в общую миску.
- Посолите и поперчите салат по своему вкусу. При необходимости можете добавить ещё чуть-чуть растительного масла, чтобы винегрет получился сочнее.
Некоторые интернет-кулинары советуют вместе с луком обжарить мелко нарезанные свежие грибы и добавить всё это в салат. Кажется, я уже знаю, каким будет мой следующий эксперимент.
Что в итоге получилось
Признаться честно, я не ждала чуда от случайного рецепта в интернете. Теперь же понимаю, что буду готовить винегрет только так и никак иначе. Во-первых, раньше мне не очень нравилось, как хрустит свежий лук на зубах, а с зажаркой эта проблема отпадает. Во-вторых, салат действительно приобретает богатый, насыщенный вкус, который не передать словами. Это надо попробовать!
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Салат даже не успел достоять до следующего дня
Если вы ещё не готовили винегрет с жареным луком, сейчас самое время воспользоваться рецептом, проверенным редакцией «Нового очага». Приятного вам аппетита!
Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!