Рецепт этого пирога достался мне от бабушки мужа. У нее в записной книжке он значился как «Традиционный песочный пирог». Я люблю этот рецепт, потому что он простой, пирог получается не приторно сладкий и нравится фактически всем. На мой вкус, это идеальное сочетание щавелевой начинки и теста.
Самый вкусный пирог с щавелём! Настоящий семейный рецепт
Самое время готовить блюда с щавелём. С конца мая он растёт повсюду! Даже если у вас нет дачи или вы не посадили его на участке, можно собрать дикий щавель в поле или на опушке в лесу. Выбирайте листочки помельче — они самые нежные и вкусные.
Фото: Мария Кострюкова
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 ст. сахара
- 1-2 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. соды
- 200 г размягченного сливочного масла
- 2 ст. муки
- 300 г щавеля (свежего, замороженного или консервированного)
Приготовление:
- Промойте щавель, обсушите его на полотенце или бумажных салфетках. Нарежьте полосками.
- Разогрейте духовку до 175 градусов.
- В глубокой миске разотрите яйцо с сахаром. Добавьте сметану, размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Добавьте в массу муку и соду, замесите тесто. Не пугайтесь того, что оно может липнуть к рукам. Это нормально.
- Смажьте сливочным маслом форму для пирога, выложите в нее 2/3 теста. Это будет легче сделать мокрыми руками. Распределите тесто тонким слоем по дну, сформируйте бортики.
- Выложите нарезанный щавель в два приема. Первый слой щавеля посыпьте сахаром.
- Оставшееся тесто выложите сверху на второй слой щавеля «заплатками» произвольной формы, оставляя пустоты.
- Выпекайте пирог 45-50 минут.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Приятного аппетита!
Ещё больше рецептов и кулинарных подборок — в нашем Telegram-канале «Щепотка соли». Подписывайтесь!
Загружаем