Овощи и мягкий творожный сыр — отличный альянс. Эти продукты почти идеально подходят друг другу, ведь не даром на основе такого сыра готовят соусы-дипы для сырых овощей. Хлеб или лепешки не понадобятся. Перед вами вариант простой, легкой и по-своему элегантной летней закуски.
Молодые кабачки: 4 крутых идеи для летнего ужина
Роллы со сливочным сыром, зелёные спагетти, бургеры, пицца – и это всё из молодых кабачков! Всё, уже хватит жарить их в масле. Есть масса способов приготовить молодые кабачки и цукини интересно, вкусно, с фантазией. Делимся идеями.
Роллы из кабачков
Порежьте кабачок на тонкие слайсы с помощью овощечистки.
Каждый ломтик кабачка смажьте сливочным сыром, добавьте внутрь веточки свежей зелени, мелко нарезанные ломтики моркови, огурца или других овощей.
Сверните слайсы в виде рулета и при необходимости скрепите роллы деревянными зубочистками.
Пицца с цукини
Приготовьте пиццу по любимому своему рецепту и в качестве начинки используйте кружочки нарезанных кабачков. Можно сочетать кабачки с грибами, ветчиной или даже рыбой или приготовить вегетарианскую пиццу. Кабачкам для запекания требуется совсем немного времени — ровно столько же, сколько запекается тесто — около 8−10 минут. Кстати, если нет времени возиться с приготовлением теста, используйте готовое замороженное тесто для пиццы.
Зелёные спагетти из кабачков
- Цукини вымойте, обсушите и нашинкуйте длинными тонкими полосками, пользуясь теркой для корейской моркови. Миндаль измельчите в блендере до крупных крошек.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите цукини и готовьте 1−2 минуты, постоянно помешивая. Переложите в миску.
- В миску с цукини выложите нарезанные половинками помидорки, моцареллу, базилик, чеснок или креветки, перемешайте и добавьте соль по вкусу. Подавайте, посыпав миндальной крошкой.
Бургеры из кабачка
Наверное, все делали дома оладьи из кабачков. Это — вариация на тему овощной котлетки. Добавляем к натертым кабачками хлебные крошки, яйцо, нарезанную зелень петрушки, горчицу, соль и жарим пышные котлетки. Посмотрите подробный рецепт бургеров из кабачков в придумайте свой вариант подачи. Может быть добавить сыр? Ломтик соленого огурца? Салат? Вариантов масса, экспериментируем!