Использование приправ и специй улучшает вкус блюд. Вы никогда не задумывались, как шеф-повара ресторанов достигают особого вкуса блюд? Они используют разные приправы и специи. Многие шефы считают, что соли, смешанные с пряными травами ‒ основа неповторимого вкуса блюд. Эти смеси добавляют продуктам сложность ароматов и помогают дополнять друг друга. Такие соли есть в продаже, но их легко сделать самим. Возьмите такие сушеные пряности или травы, как кориандр, розмарин, тимьян, измельчите их в порошок и смещайте каждую в отдельно баночке с солью. Пропорции: 1 часть пряностей на 3−4 части соли или произвольные, на ваш вкус. Еще один секрет: пробудите вкус специй, перед тем, как добавлять их в блюда. Для этого подогрейте специи на сухой сковороде 1‒2 минуты, помешивая, или на противне в духовке. Главное, не сожгите их. Фольга — ваш помощник. Приготовление блюд в фольге ‒ довольно простое дело, к тому же вам не придется тратить время на мытье противней и кастрюль. Также фольга дает возможность подойти к вопросу творчески. Вы можете приготовить овощи заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике, а потом в этой же фольге запечь или сварить их. Попробуйте приготовить карамелизированные овощи в фольге. Возьмите любые корнеплоды (свекла, пастернак, фенхель лук, морковь, картофель, лук) очистите, нарежьте на кусочки и выложите ассорти на двойной лист фольги. Полейте оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли с травами, сверните фольгу конвертиком, выложите на противень и запекайте 30 минут в духовке при 230С. 
