Количество порций: 6
Как приготовить суп из щавеля с яйцом и зимой, и летом
Щавелевый суп с яйцом – любимейшее дачное блюдо многих детей и взрослых. Вы тоже любите щавелевый супчик? Готовить его можно даже зимой!
Суп со щавелем и яйцом: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
-
Бульон овощной или куриный 2,5 л
-
Щавель несколько пучков
-
Яйцо куриное 3 шт.
-
Картофель 3 шт.
-
Соль и перец по вкусу
-
Отварите куриный бульон (можно добавить куриное филе или же воспользоваться бульонным кубиком).
-
Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Опустите в кипящий подсоленный бульон.
-
Листья промойте, подсушите на бумажном полотенце или в дуршлаге, затем нарежьте полосочками.
-
За пару минут до готовности картофеля добавьте в кастрюлю листья щавеля. Их не должно быть мало.
-
Взбейте 3 яйца с солью. Аккуратно влейте в кипящий бульон, непрерывно помешивая.
-
Через 2−3 минуты выключите огонь. Дайте щавелевому супу с яйцом настояться в течение 10−15 минут под крышкой.
- Готово!
Как приготовить суп из щавеля зимой: все о заморозке
Суп со щавелем и яйцом — это традиционно летнее дачное блюдо. Но если вовремя подготовиться, варить этот супчик можно даже зимой! Как вы уже, наверное, догадались, для этого нужно заморозить щавелевые листья. Делать это желательно в июне, когда побеги еще молодые.
Листья соберите, удалите черешки, тщательно промойте и обсушите. Затем мелко порубите щавель и положите в пищевой контейнер. Залейте прохладной чистой водой и поставьте в холодильник. Можно также заморозить нарезанные листья в полиэтиленовом пакете — для этого не нужно заливать их водой. Эти способы заморозки помогут вам наслаждаться щавелевым супом в любое время года!
Фото: fotoimedia / Ingram.