Вам понадобится:
Как приготовить дома вкуснейший плавленый сыр
Оказывается приготовить плавленый сыр можно в домашних условиях. И у нас есть рецепт! Если хотите сыр с добавками — с беконом или грибами, помните, что все ингредиенты должны быть термически обработаны, то есть предварительно обжарены. Удачных вам кулинарных экспериментов с нашим рецептом плавленого сыра!
© StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Rynio, Jörn
Время приготовления:
500 г творога 15%
- 1 яйцо
0,5 ч.л. пищевой соды
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
соль по вкусу
щепотка сахара
Подготовьте кастрюлю с водой для водяной бани.
Творог выложите блендер, добавьте соду и хорошо взбейте до однородно гладкой консистенции.
Отдельно взбейте миксером яйцо со щепоткой соли и сахара.
Творог выложите в металлическую миску и поставьте на водяную баню. Готовьте, постоянно перемешивая, 2−3 минуты.
- Снимите творожную массу с водяной бани, введите взбитое яйцо и быстро и тщательно перемешайте венчиком. Верните смесь на водяную баню и готовьте, продолжая мешать, еще минуту.
Введите в творожную смесь масло, постоянно помешивая. Для однородности можно еще раз взбить смесь при помощи миксера.
Остудите плавленый сыр, переложите в контейнер и поставьте в холодильник.
Домашний плавленый сыр может храниться в холодильнике до двух недель. Если вы приготовили многно, часть можно заморозить, продлив срок хранения до двух месяцев.