Соусы и заправки
![Соусы и заправки Соусы и заправки](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/ba6/ba690638a3b6aeed3ad9f08ae9417345_ce_150x130x0x0_cropped_510x340.webp)
Красный апельсин
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/e05/e0514b0e47fb535a843d7aaeb9d13c7b_ce_250x254x0x0_cropped_250x254.webp)
На что похож его вкус? Представьте, что апельсин скрестили с малиной и плеснули немного красного вина. Кулинары любят делать из его алой мякоти соусы, сорбеты и необычные коктейли.
Вот один из них: смешайте в равных пропорциях сок красного апельсина, джин, кампари и немного шампанского. Настоящий восторг!
Попробуйте сальсу:
Очистите и нарежьте кубиками 3 апельсина. Добавьте 1,5 ст. л. мелко нарезанного фенхеля, 3 ст. л. нарезанных оливок, 1 ст. л. оливк. масла и по ¼ ч. л. соли и черного перца. Все перемешайте.
+ Подавайте к семге, приготовленной на гриле.
1 КРУПНЫЙ АПЕЛЬСИН СОДЕРЖИТ 120% ДНЕВНОЙ НОРМЫ ВИТАМИНА!
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/904/904b5569325b125fee7fc3c0b0173710_ce_250x270x0x0_cropped_250x270.webp)
• Салатная заправка должна объединять две главные составляющие: кислоту (фруктовый сок, винный уксус) и масло + добавки и специи.
• Чтобы салатная заправка нежно обволакивала овощи, она должна быть густой: для этого взбейте венчиком или вилкой все ингредиенты до получения легкой эмульсии.
• Чтобы в салате не появилось лишней влаги, зелень и овощи обсушите на полотенце.
ФОТО: FOTOIBANK/GETTY/FOTOBANK/STOCKFOOD, CON PAULOS