Пара, которая экономила деньги, решила во время пандемии, что больше не хочет полагаться на товары из супермаркетов, пишет The Sun. Супруги взяли на себя обязательство отказаться от покупки продуктов питания в течение года. Крис Холл и Стефани Лоуи из провинции Британская Колумбия в Канаде едят только то, что могут вырастить или поймать сами. После начала челленджа в августе 2020 года прошло уже пять месяцев –пара потратила время на строительство курятников для кур, уток и индейки, а также выращивание новых продуктов.
Супруги решили целый год не покупать продукты — даже соль. Им это удалось!
Крис Холл и Стефани Лоуи добывают рыбу, выращивают кур и выпаривают океанскую воду, чтобы получить соль. Посмотрите, как они живут.
Личная страница героев публикации
38-летний Крис и 24-летняя Стефани настолько строги, что даже сахар, соль и муку нельзя купить в магазине. «Это всегда было то, что мы хотели сделать. Когда разразилась пандемия, мы получили необходимый нам дополнительный толчок. Это дало нам возможность понять, насколько мы зависим от корпораций и продуктовых цепочек, удовлетворяя основные потребности. У нас давно был сад, где мы выращивали овощи», — рассказал Крис.
Оба супруга были без работы, начиная свой челлендж, но теперь они снова работают. Крис и Стефани научились выращивать грибы, перерабатывать растения и выделять соль из океанской воды. Крис признал, что первые три недели были особенно трудными, поскольку их организмы ещё не приспособились к исключению сахара, алкоголя и кофеина — и всё это в один день.
«Нам потребовалось некоторое время, чтобы привыкнуть к одновременному выведению из организма алкоголя, сахара, кофеина и всех переработанных продуктов. Как только мы справились с пристрастиями и сбалансировали уровень энергии, мы начали чувствовать себя прекрасно. У нас определённо бывают моменты голода, но, как правило, еды всё же хватает. Недостаток разнообразия был одной из самых трудных проблем».
Ежедневное меню супругов меняется с временами года. Крис объясняет: «Летом мы подавали на завтрак в основном фруктовые коктейли, теперь это, как правило, вареные овощи или омлет. Обед — это обычно куриный или индюшачий суп с овощами. Ужин — диапазон от курицы и индейки до морепродуктов, таких как лосось, крабы и креветки». Помимо ловли рыбы, креветок и крабов из океана, пара выращивает овощи, такие как морковь, свекла, брюква, капуста.
Стефани и Крису пришлось внимательно изучить свой рацион, чтобы убедиться, что они получают все необходимые питательные вещества. Одной из самых больших проблем было введение в рацион йода, поскольку они больше не употребляют поваренную соль, которая является одним из самых распространенных источников этого микроэлемента. К счастью, они обнаружили, что в ламинарии и других морских водорослях много йода.
Одним из самых трудных моментов было убийство первой курицы. «Это было гораздо более эмоциональным, чем кто-либо из нас ожидал. Мы теперь ценим нашу еду так высоко, как никогда раньше», — делится Крис. Супруги планируют посадку сада на следующий сезон. По окончании назначенных 365 дней пара планирует большую часть времени придерживаться своих привычек, но Крис и Стефани определённо ждут с нетерпением кофе и более разнообразных обедов.
Вы можете следить за их челленджем на канале в YouTube.
Фото: Persona Stars; Legion-media; @lovinofftheland