С началом лета в России стремительно вырос спрос на стеклянные банки. Жители страны активно готовятся к зиме, закатывая овощи, фрукты и ягоды. Как сообщает аналитическая платформа «Чек Индекс», в июне и июле 2025 года продажи тары для домашнего консервирования увеличились на 9% по сравнению с тем же периодом прошлого года.
Россияне начали массово закупать стеклянные банки для зимних заготовок
В России начался бум на стеклянные банки. С приходом сезона заготовок всё больше людей закатывают фрукты и овощи на зиму.
Freepik
Эксперты связывают рост интереса к заготовкам не только с обильным урожаем, но и с экономической нестабильностью. По словам председателя организации «Садоводы России» Андрея Туманова, люди вновь начали делать запасы на случай непредвиденных трудностей, как это было в прошлые кризисные годы. Он напомнил, что рост цен на овощи и фрукты в зимние месяцы многих напугал, особенно запомнилось резкое подорожание огурцов.
Еще одна причина популярности заготовок — стремление к натуральному питанию. Всё больше россиян отказываются от магазинных консервов с консервантами и предпочитают закатывать продукты собственного выращивания.
Какие заготовки делают чаще всего:
- Малиновое варенье. Сохраняет популярность как сладкое лакомство и как «народное лекарство» от простуды.
- Вишня. Несмотря на болезни деревьев, вишневое варенье всё ещё варят во многих семьях.
- Огурцы. Их традиционно солят и маринуют — особенно востребованы малосольные.
- Капуста. Квашеная капуста остаётся важным источником витаминов в холодное время года.
- Компоты. Быстро готовятся и сохраняют максимум пользы от фруктов.
Андрей Туманов также напомнил о важности соблюдения гигиены при консервировании. При работе с огурцами стоит тщательно мыть тару и использовать качественную воду, а для варенья он рекомендует метод «пятиминутки» — быструю термическую обработку, при которой сохраняются полезные свойства ягод.
