«Давать или не давать»: полный гид по чаевым от экспертов по этикету

Некоторые рестораны не смогут разделить общий счет за стол. Постарайтесь деликатно убедиться, что люди, с которыми вы ужинаете, оставили чаевые сверх суммы своего счета. Если вы оплачиваете счет картой, стоит оставить чаевые в соответствии со своей частью общего счета.

Проводите время в баре? Если вы заказываете только напитки, оставьте на чай фиксированную сумму. Сальваторе Тафури, директор бара в отеле Times Square Edition в комментарии Real Simple рекомендует оставлять 1—2 доллара сверх счета. В России можно говорить о банкноте в 50 или 100 рублей в зависимости от суммы выпитого. Однако, если вы заняли столик в баре и заказываете, кроме коктейлей еще и закуски, или вам особенно понравилось обслуживание — оставьте стандартные чаевые до 10%.

В такси принято оставлять чаевые — стандартные 5—10%: обычно это составляет 50 или 100 рублей. В приложении Uber после поездки вам предложат оценить водителя и выбрать чаевые от 0% до 15%. С этой суммы оператор не удерживает комиссию — она полностью идет водителю. Если вы платите наличными, вы всегда можете добавить сумму чаевых к оплате за поездку.

Вместо того, чтобы оставить несколько тысяч на стойке администратора после оплаты пребывания в отеле, оставляйте 100—200 рублей на уборку (2—3 доллара), советует Николас Граф, доктор философии, замдекана в Центре гостеприимства Джонатана М. при Нью-Йоркском университете.

Если вы путешествуете с детьми или домашними животными, или в номере требуется дополнительная уборка по другим причинам? Стоит добавить пару сотен сверх запланированной суммы.

В салонах красоты или парикмахерской уместны чаевые в размере 10% от счета, либо 100 рублей, если услуга недорогая. Как правило, мастера ожидают чаевые наличными, но можно и отправить деньги системой быстрых переводов — особенно, если с вами работали несколько человек. Имейте в виду, что некоторые сетевые салоны красоты не поощряют чаевые лично мастеру — уточните у администратора, как вы можете отблагодарить парикмахера или маникюршу за хорошую работу.

Альбина Холгова президент Национальной ассоциации экспертов по деловой этике, этикету и протоколу для MK.ru уточняет, что если мастер — ИП или самозанятая и работает сама на себя, то чаевые оставлять нет необходимости.

Даже если вы, вероятно, договорились о почасовой оплате со своей няней, хорошим тоном будет округлить сумму в большую сторону. Особенно, если няне пришлось выйти за пределы заранее оговоренных обязанностей: например, просидеть с ребенком подольше или приготовить ужин, когда вас задержали на работе. Если няня работает у вас на фиксированной ставке, то будет уместно в конце года добавить к окладу бонус в размере оплаты за одну или две недели или подарить подарок на эквивалентную сумму.

Альбина Холгорова уточняет, что чаевые нужно оставлять не тем, кто передает пальто в обмен на номерок, а тем, кто помогает его надеть. Уместна будет сумма в 100—200 рублей. По традиции, чисто женские компании не оставляют чаевые мужчине, которые помогает надеть пальто. Если компанию женщин сопровождают мужчины, отблагодарить работника чаевыми — их задача.

Многие приложения для доставки еды позволяют включить чаевые в счет и оплатить их привязанной банковской картой. Помните, говорит Граф, что плата за доставку — не то же самое, что чаевые, и она не полностью идет в карман курьеру (часто даже не большая часть!) Впрочем, многие курьеры предпочитают твердые и хрустящие наличные, которые попадают прямо к ним в руки.

Джулия Эстев Бойд, швейцарская консультантка по этикету объясняет, что обязательно нужно увеличить чаевые, если курьер шел к вам через дождь или снег. Держите возле входа конверт с мелкими купюрами, чтобы давать чаевые, если часто пользуетесь доставкой. Большие заказы, например, для офисной встречи или семейной вечеринки, часто включают в себя дополнительную оплату, говорит Бойд. Так что проверьте чек, прежде чем доплачивать курьеру.

Сколько давать на чай курьеру? В России пока нет консенсуса на эту тему. Можно ориентироваться на стандартные 10%, либо 50—200 рублей, в зависимости от сложностей с которыми, как вы знаете, курьеру пришлось столкнуться в пути (плохая погода, плохие дороги, неосвещенный район, тяжелый заказ в дом без лифта, большой закрытый жилищный комплекс со сложной системой консьержей и охраны).

Оставлять чаевые баристе в кофейне совсем необязательно, но вполне уместно округлить сумму в большую сторону, если вы остались довольны обслуживанием. Можно добавить чаевые, если вы — постоянная гостья, или бариста сделала все возможное, чтобы этот кофе стал для вас особенным.

«Если вы получили шикарный латте-арт или совет, что посмотреть в окрестностях, добавьте хотя бы 20% к счету», — говорит Эмилио Балтодано, основатель сети кофеен в Бруклине. Поскольку в России в целом приняты более низкие чаевые, уточним, что сумма в 10% будет более чем уместна.

Вы не должны давать учителям наличные (или переводить деньги на счет) — ни отдельно, ни классом. Если вы хотите сделать учителю подарок к празднику, будет уместен сертификат в ресторан или СПА-салон. Но по закону вы не можете подарить подарок на сумму свыше 3000 рублей. Если ваш ребенок учится в частной школе, могут существовать дополнительные правила касательно подарков учителям — стоит уточнить их у администрации.

По закону врачам можно дарить подарки (в том числе, в формате наличных денег) на сумму до 3000 рублей. Но благодарить медицинских работников — медсестер, врачей, терапевтов — деньгами неэтично. Выразите свою благодарность устно или подарите открытку с теплыми словами, чтобы выразить свою благодарность за заботу.

Не нужно давать чаевые за доставку заказов или почты. Граф допускает единственное исключение: если вы часто пользуетесь определенным сервисом, и вам приносит посылки один и тот же человек. В таком случае будут уместны чаевые в честь праздника.

Тем, кто заботится о ваших детях на протяжении целого сезона, можно сделать один большой подарок от отряда или команды накануне прощания. Это может быть именная футболка или милый сувенир; важно убедиться, что родители каждого члена группы вносят свой вклад, чтобы было ясно, что подарок общий.

Бойд считает, что давать наличные своим сотрудникам — дурной тон. Если хочется поблагодарить работников, то можно купить небольшие подарки или сертификаты.

Ваш парикмахер состриг несколько лишних сантиметров, а официант принес не то блюдо (дважды)? Вы можете не скрывать свое неудовольствие, но не следует грубить, говорит Бойд. Помните, любой может допустить ошибку. Можете оставить меньше чаевых, но не менее 5%.

Вы можете попросить минутку, прежде, чем оплачивать счет. «Просто скажите: спасибо. Я верну вам его в ближайшее время», — говорит Бойд.

Расплатитесь комплиментами. Пригласите менеджера и расскажите, что вам больше всего понравилось в работе официанта. Оставьте запись в книге жалоб и благодарностей. В сфере услуг положительные отзывы часто могут повлиять на премию или повышение.

Не все могут или хотят оставить справедливые чаевые. Говорите прямо: «Я была бы рада оставить больше чаевых, сервис был на высоте». Если вы чувствуете неловкость или не можете говорить прямо, но хотите справедливо отблагодарить официанта — отлучитесь в туалет и передайте деньги официанту лично.