Как экономить на продуктах питания в 2026 году? 15 советов — и они вполне выполнимы

Правило старо как мир, но по-прежнему актуально: прежде чем идти за покупками, всегда проверяйте, что у вас есть. Составляйте список продуктов не на парковке гипермаркета и не в голове, а на кухне, предварительно осмотрев запасы. Помогает лайфхак с блокнотом на магните. Повесьте его на холодильник и вписывайте в него продукты каждый раз, когда обнаруживаете, что чего-то нет или мало.

Мы — рабы привычек, поэтому, как правило, ходим за продуктами в одно и то же место и каждую неделю выбираем одни и те же бренды. Или те, у которых самая красивая упаковка. Или те, которые на слуху (мы ещё и рабы рекламы!) Но если вы ненадолго отвлечетесь и посмотрите на стоимость аналогичных товаров, вас может удивить, сколько можно сэкономить, просто выбрав другой бренд.  

Очень часто цена продукта, купленного на развес, например, конфет или мандаринов, разительно отличается от аналогичного товара, продающегося в упаковке с фиксированным весом. 

Полный отказ от дорогих, но не таких уж важных для выживания продуктов может привести к негативным последствиям, но и позволять им заполнять вашу корзину регулярно — это неразумно. Выберите несколько «приятных» продуктов на неделю, а в остальной список включайте только простые ингредиенты для повседневных блюд.

Не проходите мимо акций типа «2=1» и не игнорируйте скидки только потому, что это не ваш любимый бренд. Распродажи — это возможность открыть для себя что-то новое.

Также не пропускайте акции на продукты с истекающим сроком годности. Если он вот-вот закончится, магазин может решить продать товар на 50 и даже 70 процентов дешевле, лишь бы не отдавать на списание. Поменяйте планы на ужин, чтобы сократить траты этого дня в несколько раз.

Один из самых простых способов начать экономить на продуктах — больше готовить самостоятельно. И речь даже не доставках из ресторанов (о том, как они бьют по бюджету, вы и сами знаете). Продуктовые магазины подстроились под нашу культуру, в которой «время — деньги», и предлагают широкий выбор готовых продуктов, выставленных на видное место. Заранее натёртый сыр или, к примеру, уже отваренная свекла или кукуруза экономят наше время, но обходятся в кругленькую сумму.

Сырная и мясная нарезка — и вовсе убийцы для бюджета. Стоить они могут недорого, но, если вы обратите внимание на вес этих пяти тоненьких кусочков колбасы, художественно разложенных по упаковке, то окажется, что вы переплачиваете в несколько раз.

Доставка продуктов помогает некоторым людям удержаться от спонтанных покупок из категории «увидел и схватил». Замечено, что потребители тратят больше, чем рассчитывали, при очном посещении магазина — даже если пришли в него со списком. И только дома понимают, что купили много, а приготовить из этого ничего нельзя.  

Составляйте меню заранее и заказывайте через приложение только те продукты, которые нужны для задуманных блюд. Если знаете, что у вас подкашиваются ноги при виде витрин с десертами, это ещё один повод удержаться от похода в магазин, не поддаться искушению — и сэкономить.

Погодите, что? Разве это не выгодно? Мелкий опт действительно обходится дешевле, но приводит ли он к реальной экономии? Как оказалось, очень редко. Особенно, если речь идёт о скоропортящихся категориях — овощах, фруктах, выпечке, молочных продуктах. Брать ли клубнику ящиками? Только если планируете готовить варенье. Если нет, деньги будут потрачены зря — часть ягод вы выбросите, а часть съедите уже несвежими и невкусными.

Мы знаем, что следовать этой стратегии непросто, но можем повторять это снова и снова: курица, индейка и утка по частям стоят гораздо дороже! Разделать тушку самостоятельно совсем не сложно, у вас получится несколько готовых наборов, которые вы сможете растянуть на много дней — ещё и сварить хороший бульон. Недавно мы рассказывали об опыте мамы троих детей, которая умудряется из двух куриц приготовить целых девять разных блюд. Берём на заметку!

Почти у каждой продуктовой сети есть программа лояльности, позволяющая немного сэкономить на продуктах. Изучите пакетные предложения и выберите условия, которые помогут снизить траты — например, не платить за сборку и доставку товаров или получать повышенный кэш-бек на ряд категорий. Только не забывайте пользоваться привилегиями!

Когда вы видите, что на вашу любимую рыбу действует скидка, купите одну упаковку на сейчас, а вторую уберите в морозилку. Заморозка действительно помогает сэкономить на продуктах, и вы даже не догадываетесь, сколько разных продуктов можно сохранить на будущее. Вы часто выбрасываете пропавший хлеб? Заморозьте его! Бананы темнеют на глазах? Отправьте их в морозилку и ешьте, размораживая по одному.

Вот некоторые продукты, которые можно заморозить, если вы купили или приготовили слишком много:

А ещё можно поговорить о том, как не выбрасывать остатки еды. Приобретите несколько прочных контейнеров для хранения готовых блюд и не испытывайте больше угрызений совести из-за заплесневелой запеканки в мусорном ведре.

Основу большинства ваших блюд должны составлять недорогие продукты, которые подходят для приготовления многих блюд: фасоль, чечевица, яйца, овсянка, картофель, рис, сметана и т. д. Затем добавляйте в небольших количествах более дорогие продукты, например, рыбу ценной породы, сыры, орехи или специальные соусы.

Необязательно каждый день есть совершенно разные блюда на завтрак, обед и ужин. Выберите один или два варианта завтрака, несколько простых блюд на обед и чередуйте их. Повторение экономит и деньги, и нервы (не нужно ломать голову, что приготовить).

Есть причина, по которой полуфабрикаты и готовые фасованные блюда так популярны: приготовление с нуля требует много времени. Но если вы можете выделить несколько часов в выходные, то, приготовив несколько блюд на неделю самостоятельно, вы сэкономите хорошие деньги. Излишки всегда можно заморозить — они выручат вас в загруженные дни или если лень готовить. 

Один из самых эффективных способов сэкономить на продуктах — не выбрасывать еду. По данным Министерства сельского хозяйства, до 30-40% продуктов питания уходят в мусор. Другими словами, если вы сможете сократить количество пищевых отходов в своем доме, то сэкономите примерно треть бюджета.

Вот несколько простых способов: