Старение из-за сахара: что такое гликация, и можно ли ее остановить
Что такое гликация, и как она вызывает старение?
Белки — главный строительный материал нашего организма; но если к белку присоединяется молекула сахара, белок «портится»: в нем образуются поперечные связи. Этот процесс называется гликацией. В результате гликации молекула коллагена становится тоньше и короче; коллагеновая сеть разрушается, кожа становится менее упругой и эластичной. Так начинается преждевременное старение, появляются заломы, морщинки.
Конечный продукт гликации называется AGE (Advanced Glycation Endproducts). Он влияет не только на кожный коллаген: КПГ снижает эластичность сосудов, увеличивает количество свободных радикалов, может вызвать нарушение обмена веществ. И все же это не значит, что употребление сахара опасно и неизбежно приводит к гликации. Главное условие гликации белка — повышенный уровень сахара в крови. В зоне риска люди с инсулинорезистентностью и нарушениями углеводного обмена; остальным будет достаточно просто избегать резких скачков сахара.
Можно ли повернуть этот процесс вспять?
Продукты гликации, ускоряющие старение, очень тяжело вывести из организма. Чем старше мы становимся, тем больше накапливается AGE, и тем сложнее от них избавиться. Повернуть процесс гликации вспять невозможно, но можно его замедлить и избавиться от негативных последствий. Здесь важен комплексный подход: придется поменять уход, скорректировать диету и образ жизни. Рассказываем, как замедлить гликостарение простыми средствами.
Какие компоненты косметики замедляют старение?
- Аминогуанидин,
- альфа-липоевая кислота,
- карнозин,
- N-ацетилцистеин.
Растительные экстракты:
- конский каштан,
- голубика,
- персидское шелковое дерево,
- подорожник,
- камнеломка,
- витамины С и Е,
- экстракты зеленого чая,
- корица,
- майоран,
- эстрагон,
- имбиря,
- розмарин.
Правда, среди ведущих дерматокосметологов нет единодушия по поводу влияния косметики на процесс старения из-за гликации. Многие считают, что активные действующие вещества слишком трудно доставить в поврежденные слои кожи, и косметика будет малоэффективна.
Как образ жизни влияет на процесс гликации?
Самый эффективный способ замедлить гликацию — уменьшить количество сахара, попадающее в кровь и избегать резких скачков глюкозы. Не есть натощак сладости, фрукты и мучное, а постараться сперва перекусить хотя бы салатом. Отказаться от мяса в панировке и с золотистой корочкой. Врачи рекомендуют также снизить калорийность питания на 25% — но мы хотим отметить, что женщинам и так предписана пониженная норма калорий; добавьте сюда вечные диеты, и получите риск истощения. Так что снижение калорийности нужно считать с осторожностью, и не от вашего привычного рациона, а от верхнего порога нормы.
Очень важно соблюдать режим дня: спать достаточное количество часов, в одно и то же время и в темное время суток. Питаться «по часам» и избегать «сахарных бомб»: шоколадных батончиков, газировки и магазинных десертов. Профессор Симм из Университета Мартина Лютера говорит, что по содержанию AGE можно определить «биологический возраст» человека; и у тех, кто занимается спортом, он ниже. Подойдет любая физическая активность: плавание, танцы, бег, пилатес или жим штанги лежа.