Товарное соседство: какие продукты нельзя хранить на одной полке
![Товарное соседство: какие продукты нельзя хранить на одной полке Товарное соседство: какие продукты нельзя хранить на одной полке](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/74e/74ee5181b89ce97b51715b7d1f6f3656_ce_4580x3165x262x0_cropped_510x340.webp)
Рыба и мясо
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/015/0154364ea4d12b5acd6ccd7f7bcf4550_cropped_510x768.webp)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/ec6/ec6a91991980d0328c55b3140de19d7b_cropped_510x765.webp)
Мясные и рыбные продукты нельзя хранить на одной полке – даже в морозильной камере. Особенно это касается уже готовых блюд – паштетов, консервов, колбас и т. д. Хранить их рядом можно лишь до момента вскрытия заводской упаковки. После этого мясо и рыбу лучше убрать на разные полки холодильника. Соседство этих продуктов влияет на изменение вкуса и аромата продуктов. Согласитесь, колбаса с рыбным запахом вряд ли у кого-то вызовет аппетит.
Овощи и молоко
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/205/2059368c1f0ffa812f58b1d1978f0305_cropped_510x765.webp)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/9d6/9d6ce13f197fd06d3d7e20a801e28955_cropped_510x765.webp)
Молоко и молочные продукты при хранении выделяют газ, который оказывает окисляющий эффект на свежие овощи. В результате они начинают быстро портиться и гнить. Чтобы этого избежать, храните молочные продукты в плотно закрытой таре. Еще один полезный лайфхак: поместите молочку на верхние полки холодильника, а овощи – на нижние. Газ имеет свойство подниматься вверх, и его воздействие на овощи при такой раскладке будет минимальным.
Огурцы и помидоры
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/73d/73deeb3cfe00a4a2739bbcb2d057b3bc_cropped_510x682.webp)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/656/65626587405c4ef0f3ba5b824cd9ae09_cropped_510x765.webp)
Помидоры, как и многие другие фрукты, включая бананы и дыню, выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание (и перезревание!) овощей. Огурцы очень чувствительны к этилену, поэтому их необходимо хранить отдельно от помидоров, иначе они очень быстро начинают гнить.
Тыква и груши
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/d73/d73948648603145b6caccc6a5efe8d78_cropped_510x765.webp)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/649/649bcfc4a9240c60d6cf8a462260c8a7_cropped_510x683.webp)
Тыква, а также сквоши, кабачки и прочие бахчевые, не переносят соседства с яблоками и грушами. Их хранение на одной полке возможно лишь в том случае, если овощи еще не дозрели, и им нужно несколько дней для того, чтобы «дойти до кондиции».
Яблоки и апельсины
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/a6d/a6d4044201fcca2734c3dc8cf8b6d59f_cropped_510x765.webp)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/d66/d6601406ddd42f0ffaa0176e14c17812_cropped_510x714.webp)
Яблоки и апельсины красиво смотрятся на одной тарелке лишь в натюрмортах. А в жизни эти фрукты – злейшие враги. Даже не касаясь друг друга, они активизируют процессы гниения. Храните фрукты отдельно: яблоки – в пакете или без на нижней полке холодильника, а апельсины – в сетке. Упакованные в полиэтилен цитрусы быстро покрываются плесенью.
Бананы
Этот фрукт мы решили вынести в отдельную категорию, ведь бананы относятся к продуктам с самым коротким сроком хранения. И, действительно, покупая бананы связкой, мы редко успеваем съесть их до конца. Все дело в том же этилене, который фрукты вырабатывают в большом количестве, нанося вред не только окружающим продуктам, но и самим себе.
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/714/714e4dc111aab3856cb90abf08a44213_cropped_510x340.webp)
Чтобы бананы не перезревали, после покупки разделите связку на отдельные фрукты. Оставьте несколько штук на кухонном столе, а остальные бананы положите в холодильник – в специальный отсек для фруктов и овощей. Ограничьте выработку этилену, замотав «ножки» бананов пищевой пленкой или фольгой.
Картофель и лук
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/a49/a49cfa27b71b19f811814f8c60c93f91_cropped_510x764.webp)
![](https://www.novochag.ru/upload/img_cache/dee/deea467c688ae9c4421859553eaf6246_cropped_510x765.webp)
Эти два овоща удачно соседствуют только в готовых блюдах. А вот хранить их лучше по отдельности. Всего двух-трех луковиц достаточно, чтобы ящик картошки «зацвел» в течение недели. Храните лук вместе с чесноком. Эти пряные овощи прекрасно переносят соседство, если не снимать с них шелуху и обеспечить хорошую вентиляцию воздуха.
Фото: Getty Images, Legion Media