Эксперты поделились несколькими лайфхаками, как можно быстро охладить шампанское, если мы вдруг забыли поставить его в холодильник в новогодней суете, пишет Marthastewart.
Новогодний лайфхак с полотенцем: как быстро охладить шампанское
В предпраздничной суете можно позабыть охладить игристое вино. К счастью, есть несколько способов быстро исправить ситуацию.
Legion-Media
Лёд, вода и соль
Если необходимо оперативно снизить температуру шампанского, оптимальным решением станет помещение бутылки в ёмкость, наполненную смесью льда и воды. Равномерное сочетание этих двух компонентов позволяет достигнуть минимальной температуры, близкой к точке замерзания — одного льда для этого недостаточно. Этот трюк поможет охладить игристое приблизительно за четверть часа, но время будет зависеть от изначальной температуры бутылки.
Чтобы ускорить процесс охлаждения, в воду с солью можно добавить большое количество кошерной соли, то есть без каких-либо добавок. Она дополнительно уменьшит температуру смеси благодаря способности снижать точку замерзания воды. Важно убедиться, что вся поверхность бутылки покрыта жидкостью, иначе охлаждение будет неравномерным.
Мокрое полотенце
При отсутствии возможности использовать лёд можно обмотать бутылку влажным кухонным полотенцем и поместить её в морозилку на полчаса. Это ускорит процесс охлаждения, тогда как если просто поместить шампанское в морозильную камеру, это займёт около сорока пяти минут. В этом случае важно не забыть о том, что мы положили игристое охлаждаться. Если оно пролежит при минусовых температурах слишком долго, это негативно скажется на качестве напитка.
Лайфхак от барменов
Если же требуется мгновенно охладить небольшую порцию напитка, например, для того, чтобы поднять тоста, удобнее всего перелить шампанское в фужеры и поставить их в морозилку буквально на десять минут. За счёт небольшого объёма жидкости и тонких стенок бокала напиток охладится гораздо быстрее, нежели целая бутылка. Или, ещё как вариант, можно облить бокалы холодной водой и отправить их в камеру на пять минут, а затем разлить в них игристое. Стенки посуды покроются красивой изморозью и охладят шампанское. Ну и ко всем прочему, сами фужеры с морозными узорами будут выглядеть очень эффектно.
Охлаждающие аксессуары
Ещё одним вариантом являются специальные охлаждающие шары или палочки, которые предварительно замораживаются и используются непосредственно в бокалах для быстрого снижения температуры напитка. Эти аксессуары предпочтительны потому, что не размешивают содержимое, как обычные кубики льда, сохраняя вкусовые качества шампанского неизменными. Просто кладём их в бокалы и немного ждём, пока игристое не достигнет нужной температуры.
Охлаждающие палочки