Какой должна быть сковорода из нержавеющей стали? Выбрали 10 вариантов от проверенных посудных брендов

Признаки качественной сковороды из нержавейки – это равномерный нагрев (насколько качественно на сковороде прожарится стейк и как хорошо она будет поддерживать тушение на медленном огне). А также – удобство во время использования: насколько удобно сковороду держать в руке, не нагреваются ли ручки во время приготовления, как легко отмывается поверхность после готовки.

Выбирайте модели, изготовленные из стали 18/10 — считается золотым стандартом для кухонной посуды из нержавейки. Что это значит? В составе такой стали — 18% хрома и 10% никеля. Хром защищает металл от ржавчины и делает поверхность устойчивой к царапинам, а никель помогает сохранить блеск, устойчивость к кислотам и общей коррозии. В итоге посуда из 18/10 не мутнеет и не покрывается пятнами и остаётся как новая даже при активной эксплуатации. Такие сковородки легко очищаются, хорошо переносят высокие температуры и подходят для всех типов плит, включая индукционные.

Чтобы еда прожаривалась равномерно, а сковорода быстро нагревалась и долго держала тепло, важно обратить внимание на её основу. Речь о так называемом многослойном основании или тройном дне. Это действительно важная деталь: такое дно не деформируется от высоких температур, минимизирует риск пригорания и помогает лучше контролировать процесс приготовления.

Чаще всего внешний и внутренний слой дна изготовлен из нержавеющей стали, а между ними — алюминиевый или медный, который отвечает за эффективную теплопроводность. Такой «сэндвич» обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности и помогает посуде дольше держать температуру. Если вы планируете готовить на индукции — трёхслойное дно вообще must-have. Оно не только обеспечивает совместимость с индукционной варочной поверхностью, но ещё и позволяет экономить электроэнергию за счёт высокой тепловой отдачи.

У сковород из нержавеющей стали есть две основные категории — с покрытием (чаще всего это керамика или антипригарное) и без него. Выбор зависит от ваших кулинарных привычек.

Современное решение для тех, кто ценит качество, стиль и удобство в повседневной готовке. Изготовленная из прочной нержавеющей стали 18/10, она устойчива к коррозии, безопасна при контакте с кислотами и легко очищается. Благодаря трёхслойной конструкции Tri-Ply с алюминиевым сердечником тепло распределяется равномерно по всей поверхности — от центра до краёв, что обеспечивает эффективное приготовление и экономит энергию. Сковорода подходит для всех типов плит, включая индукционные, и может использоваться в духовке: до 240 °C без крышки и до 180 °C с крышкой. Эргономичные полые ручки остаются прохладными при готовке, обеспечивая комфорт и безопасность. Стеклянная крышка с пароотводом даёт возможность следить за процессом, а бортик против разбрызгивания помогает аккуратно сливать жидкости.

Сковорода создана из многослойного материала: внутри — нержавеющая сталь, в середине — алюминий, снаружи — хромированная сталь. Такая конструкция обеспечивает равномерный нагрев и делает посуду совместимой со всеми типами плит, включая индукционные. Есть внутреннее антипригарное покрытие, которое защищено прочной сотовой сеткой из стали. Сковорода выдерживает высокие температуры, подходит для жарки мяса до золотистой корочки и других блюд.

А эта глубокая сковорода прекрасно подойдет для тушения и томления. Изготовлена из прочной нержавеющей стали 18/10, есть удобная эргономичная ручка, универсальна в применении и подходит для всех типов плит, включая индукционные, газовые, электрические.

Ещё одна высокая сковорода с многослойным капсульным дном, которое равномерно распределяет тепло и отлично работает на всех типах плит, включая индукционные. Антипригарное покрытие, как обещает производитель, выдерживает до 20 000 циклов использования. Покрытие абсолютно безопасно для здоровья — не содержит вредных веществ и изготовлено из экологически чистых материалов.

Сковорода из хромоникелевой стали 18/10 от южнокорейского концерна POSCO. Благодаря технологии холодной вытяжки, изделие отличается прочностью и равномерной толщиной стенок. Трёхслойное утолщенное дно обеспечивает быстрый нагрев и равномерное распределение тепла, предотвращая пригорание. Сковорода подходит для всех видов плит, оснащена двумя ручками и продается со стеклянной крышкой.

Сковорода Luxstahl – хороший пример из высококачественной нержавеющей стали 18/10 с трёхслойным капсульным дном толщиной 4,2 мм. Это значит, что будет быстрый и равномерный нагрев без пригорания и устойчивость к высоким температурам. Зеркальная полировка и гладкая внутренняя поверхность облегчает чистку, в том числе в посудомоечной машине. Эргономичная полая ручка на клепках не нагревается. Подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Сковороды Гурман Классик производятся в России из высококачественной нержавеющей стали 18/10. Толстое тройное дно обеспечивает равномерное нагревание и долго сохраняет тепло, позволяя экономить энергию. Посуда безопасна, долговечна и подходит для всех типов плит, включая индукционные, а также для духовки и посудомоечной машины. Эргономичные ручки, приваренные контактной сваркой, нагреваются медленно.

Изготовлена из прочной нержавеющей стали 18/10 с гарантией 25 лет. Благодаря тройному дну (толщина — 5 мм) тепло равномерно распределяется по поверхности, что обеспечивает качественное прожаривание и тушение блюд. Внутри — трёхслойное антипригарное покрытие, предотвращающее пригорание и упрощающее уход. Удобные силиконовые ручки не скользят и не нагреваются. Подходит для всех видов плит, включая индукционные, и для посудомоечной машины.

Сковорода с высокими бортиками из нержавеющей стали 18/10 устойчива к коррозии и агрессивным средам. У сковороды пятислойное капсульное дно, которое обеспечивает равномерный нагрев и долго сохраняет тепло. Подходит для жарки, тушения и томления. Ручки надёжно приварены методом контактной сварки и позволяют использовать посуду в духовке. Безупречная полировка препятствует накоплению бактерий. Сковорода подходит для всех типов плит, включая индукционные, и легко моется.

Выполнена из нержавеющей стали 18/10 и оснащена трёхслойным антипригарным покрытием, выдерживающим нагрев до 250 °C и до 5000 циклов истирания. Утолщённое капсулированное дно обеспечивает быстрое и равномерное нагревание, позволяя готовить с минимумом масла. Эргономичная стальная ручка надёжно закреплена на клепках и не нагревается. Подходит для всех типов плит, включая индукционные.