Если ваша кухня в сентябре тоже превращается в сауну, а очередная кастрюля с кипятком вызывает лёгкое отчаяние, знайте: вы можете сделать это иначе. Никаких чайников, духовок, кастрюль с кипятком и долгих часов на жаркой кухне! Банки готовы к использованию за считанные минуты, чистота кристальная, и вы даже не успеете устать.
60 секунд — и можно закатывать: как я стерилизую банки без кипячения
Возиться с кипятком и марлей больше не буду! Рассказываю, чем мне понравился способ стерилизации банок в микроволновке и как это делать правильно.
Фото автора
Можно ли стерилизовать банки в микроволновой печи?
«А они не взорвутся?» — это первый вопрос, который мне задают. Если делать всё правильно, никаких взрывов не будет. Стекло не перегревается, не деформируется, ничего с банками не происходит. Вся магия в воде и паровой бане, которая создаётся внутри ёмкости. Пар убивает микробы, дрожжи и споры плесени, стенки прогреваются, процесс занимает всего минуту.
Микроволновка — самый быстрый и простой способ стерилизации стеклянных банок.
Как стерилизовать банки в СВЧ-печи: инструкция
Шаг 1. Подготовьте чистое место для стерилизованных банок. Если поставить горячие банки на холодную поверхность, они могут треснуть. Кроме того, некоторые поверхности могут пострадать от контакта с высокой температурой. Лучше всего использовать деревянную разделочную доску и застелить её чистым (это важно!) кухонным полотенцем из тонкого хлопка или льна.
Продолжение ниже
Видео
Продолжение
Шаг 2. Снимите с банок крышки и тщательно вымойте. Важно удалить с поверхности лишние микробы и жирные следы. Причём магазинная жидкость для мытья посуды не очень подходит для этих целей — может остаться пена, посторонние ароматы и мыльный вкус в продуктах. Лучше использовать раствор пищевой соды или сухую горчицу — это природные антибиотики, которые отлично справляются с жирным налётом (даже застаревшим).
Шаг 3. Налейте на дно каждой банки немного прохладной воды. Достаточно слоя в 1-2 сантиметра. Сами банки нужно смочить со всех сторон. Можно стерилизовать несколько банок за раз, если размер позволяет. Крупную тару можно положить на бок, но вода в ней всё равно должна быть — иначе способ не сработает. Сухие банки в микроволновку ставить нельзя — стекло может перегреться и легко треснуть прямо в руках.
Шаг 4. Установите мощность в 700-800 Вт (у многих моделей это максимальный предел) и запустите прибор на 60 секунд. Если ёмкость больше литра, увеличьте время до 3-4 минут.
Шаг 5. По истечении времени можно доставать банки из печи. Нужно делать это предельно аккуратно, защитив руки кухонными рукавицами или прихватками. Поставьте горячие банки на подготовленную поверхность вверх дном и дайте им остыть до состояния, когда их без дискомфорта можно будет держать в руках. Затем их можно наполнить выбранными продуктами.
Для стерилизации в печи не подходят банки с резиновыми уплотнителями. Материал может вызвать возгорание!
Можно ли стерилизовать крышки в микроволновке?
Ни в коем случае! Металлические крышки в СВЧ-печь класть нельзя. Для их обработки используйте кипяток. «Проварите» в течение 2-3 минут прямо перед закатыванием, достаньте с помощью специального хвата или вилки и используйте, как только их можно будет взять в руки.
Читайте также о быстром способе убрать запах с кухонных полотенец и о том, как с помощью 1 таблетки удалить известковый налёт с сантехники (видео).
Загружаем