Ошибки в сервировке стола, которые делают почти все, но их легко исправить

Да, это одна из самых распространенных ошибок. Лезвие всегда должно быть обращено к тарелке, а не наоборот, просто запомните.

Обязательно выберите правильный бокал для вина. Запомнить просто: бокал для белого вина всегда тоньше и ножка у него длиннее. У бокала для красного вина более широкая чаша. Это необходимо для того, чтобы внутрь попадало больше кислорода, который раскрывает вкус напитка.

Планируете использовать скатерть? Убедитесь, что она правильного размера и формы. Если у вас круглый стол, используйте круглую; если квадратный или прямоугольный – соответственно, квадрат и прямоугольник. Важна и длина. Чем скатерть длиннее, тем больше она подойдет для официального приёма. Варианты средней длины предназначены для неформальных обедов.

Планируете что-то более торжественное? Лучше избегать яркого столового белья, нейтральные оттенки, такие как белый и кремовый, подойдут идеально. Ну а про мятые скатерти и их отсутствие мы уже писали.

Хотя салфетки можно положить и в центр тарелки, традиционно их кладут на столе – слева от неё. А бокалы всегда ставят с правой стороны, там, где ложка с ножом. Поэтому запомнить легко: салфетка всегда на противоположной стороне от бокалов.

Представьте себе, чтобы ваши гости радостно болтают и с нетерпением ждут приготовленного вами вкусного ужина. Вы правильно рассчитали время, все блюда готовы, салаты и закуски тоже расставлены. Только вот их нечем раскладывать по тарелкам. Что ж, в следующий раз вы обязательно об этом подумаете заранее.

Лучше расставьте приправы и соусы равномерно по всему столу, чтобы каждый мог легко до них дотянуться. Обычно один соусник рассчитан на двух-трех человек.

Такое встречается постоянно. В центре стола стоит ваза с цветами или фруктами, которая закрывает сидящих напротив гостей. Да, ваш стол может выглядеть при этом великолепно, но если гости плохо видят друг друга, они будут смешно склонять головы, пытаясь разглядеть или услышать собеседника. И в конце концов кто-нибудь попросит убрать подальше всю эту «потрясающую красоту».

Цветы и свечи исполняют главные роли в декорировании и сервировке, но только если они без резкого запаха, который будет смешиваться с ароматами блюд на столе и портить вкус еды. Кроме того, у кого-то из гостей может быть аллергическая реакция. Так что оставьте аромасвечи для ванной комнаты, а лилии, сирень и гиацинты можно на время «запереть» на балконе или лоджии.

Атмосфера за столом важна не меньше, чем красивая сервировка. А настроение задает продуманное освещение. Прикиньте заранее, как будет освещен стол во время обеда или ужина. Если на улице темно, уместны ли будут свечи? Достаточно ли будет света или, наоборот, его придется приглушить. Да, и проверьте, не перегорели ли лампочки в светильниках (на всякий случай).