Лучшие миксеры: обзор моделей — от ручных до планетарных
В чём отличие миксера от блендера?
Эти два популярных прибора часто путают, потому что они выполняют похожие задачи и часто продаются в комплекте. Стоит заменить насадку, и у вас в руках совсем другой прибор. Но есть принципиальная разница. Миксер и блендер выполняют разные задачи. Блендер измельчает продукт с помощью лезвий, перемешивая его в пюре, а миксер — взбивает венчиками. Другими словами, с помощью миксера невозможно приготовить суп-пюре, а блендером нельзя взбить белки или сливки или замесить тесто.
В чём разница между простым ручным миксером, стационарным и планетарным?
Главное отличие, которое сразу бросается в глаза, — это цена на стационарные модели с чашей. Они в несколько раз дороже простых домашних миксеров, которые есть на каждой кухне. Стоит ли тратить деньги на планетарный миксер? Ответ зависит не только от ваших финансовых возможностей, но и от того, как часто и что именно вы привыкли готовить. Зачем, к примеру, держать планетарный блендер на кухонной столешнице, если вы ни разу в жизни не пробовали испечь торт или пирог и даже не планируете? Если только ради красоты?
Ручные миксеры
Они Стоят недорого, лёгкие, занимают на кухне мало места, легко моются, просты и понятны в использовании. Подходят для: взбивания яиц, сливок и сливочного масла, полужидкого теста для бисквита, блинов или оладушек.
Что искать?
- Как и со всеми бытовыми приборами, обращайте внимание на мощность, должна быть 350-400 Вт (не меньше).
- Возможность выбора скоростей (обычно хватает 3-5, но у хороших ручных миксеров их может быть и 9) и турбокнопку.
- Простую и интуитивно понятную в использовании модель.
- Легкость миксера: она важна, т.к. придётся удерживать прибор в руках иногда по 10 минут.
- Удобные отсеки для хранения. Есть модели, в которых все дополнительные насадки компактно складываются и крепятся к прибору. Это удобно в целях экономии места и порядка в ящиках.
- Есть модели, где насадки (венчики) покрыты силиконом. Это предохраняет посуду, в которой вы взбиваете продукты, от царапин.
Лучшие модели ручных миксеров
Polaris PHM 4026, 1210 руб.
Маленький компактный прибор за небольшие деньги. Похож на игрушечный, но мощность вполне приличная, так что справляется со всеми задачами. У миксера 5 скоростей и 2 металлических венчика. Такой отлично подойдёт для дачи или маленькой кухни, где мало места для хранения.
Миксер Moulinex HM450B10, 3490 руб.
Популярный настольный миксер с 5 скоростями, 2 комплектами насадок: венчики и крючки, и турбокнопкой, мощность 450 Вт. Модель работает тихо и справляется со всеми основными задачами. Кроме того, у миксера приятный дизайн и цвет.
Ручной миксер Braun MultiMix 3, 4990 руб.
Универсальный миксер, который подойдёт всем, неважно, новичок вы или эксперт в кулинарном деле. Отлично взбивает, имеет 5 настроек скорости и три варианта насадок, включая измельчитель для орехов и шоколада и удобный мерный стакан с разметкой. При правильном расположении миксера, его вес направляется в миску, поэтому удерживать в руках его очень легко.
Миксер BOSCH MFQ36300Y, 2810 руб.
Этот ручной миксер работает почти бесшумно, мощность 400 Вт, 5 скоростей и турбокнопка, стандартные насадки, удобно лежит в руке, небольшой, так что поместится на любой полке шкафа.
Миксер Maxwell MW-1357 R, 1590 руб.
Недорогой и симпатичный ручной миксер добавить ярких акцентов на вашей кухне. У модели есть турборежим, 5 скоростей и сменные насадки, корпус сделан из прочного пластика, а для удобства использования модели предусмотрена эргономичная ручка. Тумблер переключения скоростей, расположенный на верхней части корпуса, также обеспечивает комфортные условия применения.
Стационарные миксеры
Стационарный миксер — это довольно большой прибор с чашей, подставкой и миксером с теми же насадками (венчики/крючки), которые есть у обычного, ручного. Основное отличие от простого миксера в том, что тесто для воздушных коржей и лёгкие сливки взбиваются без вашей помощи. Стационарные миксеры легко замешивают крутое тесто (для пельменей, вареников и т.д.) или плотное дрожжевое. Они быстрее ручных справляются с задачей, а вы при этом совершенно свободны и можете параллельно готовить что-то другое.
Тут надо добавить ещё и то, что в стационарных миксерах вращаются не только насадки, но и сама чаша, поэтому все продукты размешиваются равномернее. Стационарный миксер подходит для: всего, что делает ручной, плюс для приготовления изделий из густого и дрожжевого теста.
Планетарные миксеры
Те же, что и стационарные, но мощнее. Главное отличие в том, что насадка такого прибора вращается по принципу вращения планеты: не только вокруг своей оси, но и по всей окружности чаши. Это самые дорогие модели и будут востребованы только в тех домах, где часто готовят выпечку, пельмени и торты.
Лучшие модели стационарных и планетарных миксеров
Планетарный миксер Kitfort KT-1337-1, 7190 руб.
Ультрасовременный стационарный миксер КТ-1337 с планетарной системой смешивания: во время работы насадка вращается вокруг своей оси и одновременно движется по окружности по внутреннему объему чаши. Емкость чаши 4 литра, скоростей 6. Отлично смешивает тесто для тортов и печенья, взбивает сливки и яичные белки.
Планетарный миксер KitchenAid серии Artisan, 65 990 руб.
Это идеальный образец стационарного миксера и, пожалуй, чемпион по всем параметрам, позволяющий приготовить идеальное тесто, суфле, безе и другие кулинарные изыски и постоянно совершенствовать кулинарное мастерство. Прибор, который может стать центральным элементом кухни. У него 10 скоростей, очень устойчивый корпус, и большой выбор дополнительных насадок, превращающий миксер в кухонную машину с огромным количеством функций: мясорубки, соковыжималки, блендера и разных других. Миксер идеально впишется в интерьер, потому что выбрать можно из большого разнообразия цветов: от красного до нежно-голубого.
Планетарный миксер GEMLUX GL-SM5G, 14390 руб.
Еще один планетарный миксер для дома. 8 скоростей и чаша объёмом 4,5 литра, мощностью 1000 Вт. Миксер хорошо размешивает дрожжевое и бездрожжевое тесто, пюре, фарш, яйца и т.д. Миксер работает достаточно тихо. Материал корпуса изготовлен из металла высокого качества.
Планетарный миксер Starwind SPM5182, 4990 руб.
Во-первых, у этого миксера сейчас супер-цена, во-вторых, большая металлическая чаша на 5,5 литров, прочный металлический корпус и защитная крышка, которая предохраняет поверхности кухни от брызг. Мощности хватает на любые запросы, а шесть скоростей и импульсный режим дают возможность еще лучше адаптировать работу прибора под конкретную задачу. Цвета можно выбирать: есть красивый зелёный, графит, серый и ярко-оранжевый.
Планетарный миксер Smeg SMF02PKEU, 60 990 руб.
Планетарный миксер с большими функционалом и мощностью 800 Вт. Из плюсов: безупречный дизайн и разнообразие оттенков, чаша объёмом 4,8 л из полированной нержавеющей стали, устойчивая конструкция, плавное изменение 10 скоростей.
Удобная опция блокировки вращения: как только вы поднимаете головку прибора, насадка сразу перестаёт крутиться, что исключает разбрызгивание и повышает безопасность.