Домашнее мороженое – звучит завораживающе. Одно лето мы готовили его каждую неделю: я тестировала домашние мороженицы. Больше всего моим детям понравилось мягкое клубничное, но также мы делали пломбир, шоколадное, ванильное мороженое, крем-брюле. Было вкусно! Друзья моих детей часто вспоминают, как угощались у нас мороженым, которое не купишь в магазине.
Покупать или нет? Какие мороженицы есть в 2025 году
Что лучше: купить дорогую новинку или автоматическую мороженицу? А может стоит выбрать полуавтоматическую модель. Что удобнее: хранить чашу в морозильнике или найти место для автономного агрегата? Что кроме мороженого можно готовить в мороженице? Давайте разбираться.
Редакционный коллаж
Содержание
Зачем нужна мороженица
Если вы просто блендером смешаете ингредиенты и положите смесь в морозильник, у вас не получится вкусного мороженого: вы достанете неоднородный молочный лед. Мороженица – охлаждает, постоянно перемешивая. Именно так достигается однородность продукта, не образуются льдинки, и мороженое будет вкусным.
Полуавтоматические мороженицы
Это аппараты без компрессора, работают только в паре с холодильником. Причем вы не можете сказать себе: «А приготовлю-ка я сейчас мороженое с мятой и шоколадом», пойти и тут же его сделать. Чаша мороженицы должна сначала охладиться в морозильнике в течение 12-16 часов. Она занимает достаточно много места: примерно половину одного выдвижного контейнера, если иметь в виду холодильник шириной 60 см с нижним расположением морозильной камеры. Значит, либо она всегда должна у вас там лежать, и тогда вы в любой момент можете приготовить вкусный десерт, либо вам нужно за сутки до готовки положить ее в морозильник и ждать.
На что обратить внимание при покупке:
- Объем чаши. Тут все понятно: чем больше чаша, тем больше мороженого сможете приготовить за один цикл. При этом помните, что полезный объем меньше общего примерно на 30 % — 40 %.
- Толщина стенок. Чем толще стенки и тяжелее чаша, тем лучше она будет держать холод.
Мороженица Nemox Dolce Vita
Мороженица Nemox Dolce Vita 1,5L White,
13467 RUB
в магазин
Предлагается в белом и в черном цветах. Процесс приготовления занимает от 30 минут, но до этого чаша должна не менее 12 часов провести в морозильной камере. Производители обещают, что охлажденная чаша держит температуру до -10 °С в течение пары часов. За один цикл получается 800-900 грамм мороженого.
Высота чаши с внутренним покрытием из нержавеющей стали – 18 см. Объем чаши – 1,5 литра. В крышке из прозрачного пластика предусмотрено широкое отверстие для добавления ингредиентов во время перемешивания смеси.
- Габариты: 195 х 195 х 260 мм.
- Вес: 3,2 кг.
Охлажденную чашу от мороженицы можно использовать в качестве ведерка для шампанского при сервировке праздничного стола.
Мороженица Steba IC 20
Мороженица STEBA IC 20,
4430 RUB
в магазин
Полуавтоматическая мороженица готовит по таймеру. Максимальное время – 30 минут. Чаша большая – общий объем 1,5 литра, значит получится приготовить более одного литра мороженого.
Корпус, чаша и крышка изготовлены из пластика. В крышке есть отверстие для добавления ингредиентов. Все съемные части мороженицы можно мыть в посудомоечной машине.
- Габариты: 24 х 20 х 20 см.
- Вес: 3 кг.
Мороженица Rommelsbacher IM 12
Мороженица Rommelsbacher IM 12,
11990 RUB
в магазин
Полуавтоматическая мороженица с большой чашей на 1,5 литра и таймером на 40 минут. ЖК-дисплей с подсветкой отображает оставшееся время работы. В прозрачной крышке есть отверстие для добавления ингредиентов.
Корпус с отделкой из нержавеющей стали. Защита от перегрева автоматически отключит устройство, если что-то пойдет не так.
- Габариты: 200 х 235 х 200 мм.
- Вес: 2,94 кг.
Автоматические мороженицы
Оснащены компрессором, поэтому представляют собой небольшие морозильники с чашей, в которой перемешивается мороженое. Они всегда готовы к работе, но обычно тяжелее, габаритнее полуавтоматических устройств. Кроме того, они шумные. Но зато готовят мороженое любого сорта, которое потом можно хранить в морозильной камере холодильника. Некоторые мороженицы дополнительно могут служить льдогенераторами и йогуртницами.
Мороженица Kitfort КТ-1829-2
Мороженица Kitfort КТ-1829-2,
21490 RUB
в магазин
У автоматической мороженицы есть три режима работы: смешивание, замораживание и приготовление мороженого (одновременное спешивание и замораживание). Предусмотрена возможность автоматического циклического переключения режимов. У каждого режима можно установить время работы от 5 до 120 минут. После приготовления мороженого в течение 10 минут компрессор продолжает работать, охлаждая готовый десерт.
Емкость ведерка 1,2 литра. Панель управления кнопочная, есть дисплей, на котором отображается оставшееся время работы. По окончании работы раздается звуковой сигнал.
При перегрузке мотора мороженица автоматически отключается, что предотвращает поломку двигателя. Предложено три варианта цвета корпуса.
- Габариты: 370 х 262 х 222 мм.
- Вес: 7,4 кг.
Мороженица-йогуртница Profi Cook PC-ICM 1091 N inox
Мороженица Profi Cook PC-ICM 1091 N Inox,
46199 RUB
в магазин
Умеет готовить мороженое, сорбет и йогурт. В меню режимы: для приготовления мороженого (перемешивание + охлаждение), охлаждение, перемешивание и йогурт. Максимальный размер порции: мороженое 900 мл, йогурт 1300 мл. Высота чаши равна ее диаметру и составляет 14, 5 см, общий объем – 1,5 литра. Таймер рассчитан на работу от 1 до 60 минут в режиме мороженое и на 24 часа в режиме йогурта. Мягкое мороженое можно приготовить за 25 минут.
Приготовление мороженого можно поставить на паузу (максимум – 10 минут). При приготовлении йогурта чаша нагревается до 45 градусов, но производители рекомендуют предварительно прогревать молоко до этой температуры.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали. В прозрачной крышке предусмотрено отверстие для добавления ингредиентов. При перегрузке мороженица отключается автоматически.
- Габариты: 14,5 х 46 х 34 см.
- Вес: 10,6 кг.
Вы пробовали обжаренное мороженое?
Мороженица GRAEF IM 706
Мороженица Graef IM 706,
58380 RUB
в магазин
Автоматическая мороженица + йогуртница с большой чашей объемом 2 л. Предложено два способа приготовления мороженого: по выбору варианта консистенции, в этом случае время приготовления устройство устанавливает автоматически, или по таймеру. Максимальное время таймера – 90 минут. По окончании работы раздается звуковой сигнал и мороженица автоматически переходит в режим охлаждения на 120 минут.
При приготовлении мороженого можно выбрать один из трех вариантов консистенции. Также есть функция охлаждения без перемешивания. Производители рекомендуют использовать ее для предварительного охлаждения продуктов. В режиме приготовления йогурта чаша нагревается, время приготовления – от 8 до 24 часов.
Управление сенсорное, на дисплее отображается оставшееся время приготовления. Предусмотрена блокировка при перегрузке или перегреве.
- Габариты: 365 x 272 x 315 мм.
- Вес: 12,6 кг.
Интересная новинка
Мороженицы этого производителя работают по другому. В принципе, их можно отнести к полуавтоматическим, поскольку у них нет компрессора, и для функционирования нужен холодильник рядом. Но вот предварительно замораживать нужно не только чашу. И готовят они десерты порционно.
Мороженица Ninja CREAMi NC300EU
Мороженица Ninja NC300EU,
33902 RUB
в магазин
В комплекте три контейнера, каждый объемом 0,473 литра. Нужно заполнить контейнер любимыми ингредиентами, заморозить в морозильнике в течение 24 часов, затем установить контейнер на корпусе, и специальный круговой нож превратит замороженную смесь в мороженое.
Мягким мороженым может стать смесь на основе творога, йогурта, любых фруктов и ягод. В меню 7 программ: мороженое, джелато, сорбет, смузи-боул, легкое мороженое, молочный коктейль и перемешивание. Есть возможность добавления топпингов: орехов, карамели и печенья. Они сохраняют свою структуру, если использовать программу смешивания. Управление сенсорное – у каждой программы отдельные кнопки. Общее время приготовления: 24 часа + 5 минут. Контейнеры можно докупать.
В линейке производителя несколько моделей с разной комплектацией и возможностями.
- Вес: 5,9 кг.
Покупать или нет
Мороженицы часто становятся участницами и даже лидерами рейтингов бесполезных домашних устройств. Если вы уехали с детьми на все лето на дачу, и магазина поблизости нет, то мороженица может здорово выручить. А вот нужна ли вам полуавтоматическая или автоматическая мороженица дома, подумайте. С одной стороны, она позволяет готовить десерт без неизвестных добавок, вы точно знаете, сколько в нем сахара, молока и сливок. С другой стороны, мороженицам нужно место: компрессорной – на полке, полуавтоматической – в морозильнике.