Капучинаторы для дома: обзор самых удобных моделей

Кстати, с точки зрения ухода намного проще использовать кофеварки с капучинатором – отдельным кувшином, из которого через специальный носик пенка подается в чашку с кофе. Если некогда, можно поставить капучинатор с молоком в холодильник и заняться им вечером, когда будет время.

О кофемашине со встроенным капучинатором, в который молоко подается прямо из пакета по трубочке, придется позаботиться сразу после приготовления напитка с молочной пеной. Вам придется провести очистку: переключить трубку, активировать процедуру очистки, подставить емкость для воды, слить и т.д. 

Как очистить кофемашину, чтобы она дольше работала.

Если у вас кофемашина или рожковая кофеварка без автоматического капучинатора , то скорее всего на пароотводной трубке установлена насадка панарелло. Молоко попадает в нее через боковое отверстие и насыщается паром, который разделен на несколько потоков, благодаря чему молоко не разбрызгивается и насыщается паром более равномерно. Панарелло не требуется докупать: насадка входит в комплект кофеварки. С ее помощью можно достаточно быстро взбить пенку на 1-2 чашки кофе, с большими объемами она справляется хуже.

Добиться устройчивых результатов непросто. Поначалу каждый раз пенка получается разной: иногда плотной, иногда рыхлой. Плотность молочной пенки зависит и от качества молока, и от умений бариста. Нужно следить за температурой молока, без термометра это сложно, поэтому рекомендуется пользоваться термощупом и металлическим кувшином, в этом случае температуру можно контролировать, ориентируясь на тепло стенок.

Уход за насадкой достаточно простой, но очищать ее необходимо после приготовления каждой порции молочной пенки. 

Сейчас в продаже множество отдельных компактных автоматических капучинаторов, в которых приготовление молочной пенки занимает пару минут. Их можно использовать и для приготовления какао. Уход необременителен: достаточно помыть, используя обычные средства для мытья посуды, насадку и кувшин.

Самые распространенные — автоматические капучинаторы с магнитным приводом. Внутри емкости на дне располагается мотор, к которому магнитом крепится съемный венчик для взбивания. Моделей достаточно много: разного объема и дизайна. Практически все устанавливаются на круглую базу с центральным контактом, как чайники.

Цена автоматических капучинаторов выше, чем у механических моделей на батарейках, но и возможности шире: молоко в них не только взбивается, но и прогревается. Кроме того, некоторые производители разрешают использовать эти устройства для подогрева вина и приготовления горячих растворимых напитков. Объем обычно небольшой: пенки хватит на одну – две порции.

Есть и более простые модели — ручные капучинаторы. Они могут быть электрическими — работать от батареек и аккумуляторов - или механическими. Эти устройства вспенивают холодное или заранее подогретое молоко.

Главное достоинство электрических моделей - низкая цена и компактность. Они практически не занимают место на кухне.

В механических капучинаторах молоко взбивается за счет интенсивных движений штоком. Именно от его конструкции и вашей энергии зависит скорость работы. Можно потренироваться с френч-прессом, если он у вас есть, так как конструктивно ручные вспениватели очень на него похожи.