Регулярное употребление сырых овощей и фруктов может поддержать психическое здоровье и даже снять симптомы депрессии. Как утверждают исследователи из Университета Отаго (Новая Зеландия) именно употребление сырых фруктов и овощей может принести наибольшую пользу психическому здоровью и когнитивным способностям.
Если есть эти овощи и фрукты каждый день, можно надолго сохранить мозг молодым и здоровым
И особенно полезно есть их сырыми!
В эксперименте, который провели ученые, принимали участие 422 человека в возрасте от 18 до 25 лет. Все участники, которые ели определенные фрукты и овоще в сыром виде, ощущали более высокую психическую устойчивость, а также пребывали в лучшем настроении, чем те, кто употребляли те же овощи и фрукты после тепловой обработки.
Авторы исследования предполагают, что такой эффект связан тем, что важные микроэлементы, поддерживающие психическое здоровье, разрушаются при тепловой обработке