Сладкая женщина Сильвия Уэйнсток и её феноменальные торты
Как Сильвия Уэйнсток стала печь торты
Воспитатель детского сада
Сильвия Уэйнсток родилась в 1930 году. И до 52 лет жила обычной жизнью: замужество, дети, работа по профессии. Муж Бенжамин, был юристом, сама Сильвия — воспитательницей детского сада. И только когда дети выросли, женщина начала задумываться о том, чтобы заняться любимым делом.
Учитель на курорте
Иногда, когда мы очень сильно чего-то хотим, мы можем притянуть возможности для реализации своих целей. Так Сильвия, во время каникул на горнолыжном курорте, познакомилась с одним из известных американских кондитеров — Джорджем Келлером. Конечно, она попросила Джорджа взять её своей ученицей. Сильвия говорит: «Учиться чему-то новому можно в любом возрасте. Если вы серьёзно настроены, всё получится».
Торт для подруги дочери
Какое-то время Сильвия делала торты и предлагала их знакомым, друзьям, потом решилась начать печь их на продажу, Один раз Сильвия сделала торт к свадьбе подруги дочери. По счастливой случайности эта девушка работала в магазине продуктов, и выставила этот торт в одной из витрин.
Рак груди и 26 часов в сутки
А потом эту красоту увидел один из распорядителей вип-мероприятий. Так Сильвия неожиданно для себя вышла на совершенно новый уровень, предлагая свои торты местным кондитерским и ресторанам.
Заказы посыпались. Постепенно к Сильвии пришла настоящая известность. Работу пришлось оставить. Причём, не только Сильвии, но и её мужу — Бенжамину, который начал помогать супруге с упаковкой тортов. Сильвия вспоминала об этом времени: «В сутках 24 часа. Мы работали 26».
В 52 года женщине поставили диагноз — рак груди. Конечно, это был удар. Уэйнсток считает, что её спасло именно любимое дело: «У меня просто не было времени болеть и уставать». Болезнь была побеждена.
Только лучшие продукты
Это — железное правило Сильвии: использовать лучшие продукты самого высокого качества. Она берёт для своих кондитерских шедевров итальянский, бельгийский и мексиканский шоколад, французские сливки, лучшие сорта ванили...
Уникальное оформление
Именно оформление стало фишкой Сильвии, придавшей её тортам узнаваемость. Она делала торты в виде разных фигур, обуви, курток, фотопленки, бутылки шампанского... Сильвия рассказывала, как ей приходилось делать торты с гиппопотамами, полным составом семейки Симпсонов или даже целым островом, с бамбуком и пальмами. Каждый из тортов Сильвии украшен её фирменным логотипом с её любимыми круглыми очками в чёрной оправе.
При этом все части фирменного торта Сильвии остаются съедобными. Чтобы сделать подобное из съедобных компонентов, кондитерской Уэйнсток приходится трудиться над одним изделием не меньше недели.
Сколько стоит такой торт
За такую работу Сильвия и ценник выставляет не детский. Иные её торты могут стоить десятки тысяч долларов. Но нужно учитывать, что в кондитерской Уэйнсток работает 17 человек, кроме этого некоторые ингредиенты тортов — очень дорогие.
Сильвия говорила журналистам: «Мы очень осторожны в цене и пытаемся угодить всем. Но если кто-то тратит 4 миллиона долларов на свадьбу, он может позволить себе отдать за торт 60 тысяч. Невероятно, но это, наверное, самая недорогая вещь в их списке».
Торты для звёзд
Среди клиентов Сильвии звёзды кино и телевидения, политики и бизнесмены. Её торты пробовали Мэрайя Кэри, Майкл Дуглас, Дональд Трамп, Лайза Минелли, Дженнифер Лопес. А семьи Клинтон и Кеннеди могут позволить себе заказать кондитерку Уэйнсток вообще — без повода.
Королева причудливых рецептов
Так Сильвия Уэйнсток назвала себя в одноимённой автобиографической книге и так, с её лёгкой руки, женщину стала назвать пресса. «Жизнь — большое приключение», — уверяет Сильвия. Имеет право. Она смогла доказать правдивость этого утверждения на собственном примере.